Клубничное суфле по Дюкану (без сахара, и клубники :) )

В общем, делюсь тем, что накопала- рецепт не мой но раз уж народ просит, пожалуйста.

1 пачка обезжиренного творога (обычный, брикетиком, но думаю можно и кремообразный подойдет- будет нежнее)
1 белок
10 гр желатина
сахарозаменитель по вкусу
ароматизатор ягодный (у меня всякие разные, в этот раз брала клубнику)
краситель красный (или красный и немного синего для цвета черники если у вас ароматизатор черника)
0,5 стакана молока и\ или кефира

Блендер, миксер, и немного терпения.

1) Замочить желатин- я заливаю прохладной водой или молоком, но в молоке не видно растворились ли комочки. Перемешать тщательно, чтобы весь желатин намок. Оставить минут на 20.

2) в другой посуде блендером смешать творог и кефир или молоко- нам надо сделать творог жидким и однородным- наподобие сметаны или чуть жиже.

3) В размешанный творог добавить краситель (все таки он нужен для восприятия), ароматизатор и сахарозаменитель, еще раз взбить. (уже вкусно )

4) Желатин на водяной бане или в микроволновке нагреть до растворения гранул, но не кипятить.

5) Белок взбить миксером в чистой сухой посуде до устойчивых пиков. Это сделает массу воздушной и похожей на суфле, плюс очень полезно.

6) Взбивая творог миксером (хотя может и блендером или руками можно, но миксером лучше) влить желатин (если есть комочки, то через ситечко), хорошенько размешать, чтобы желатин равномерно разошелся по массе.

7) СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ аккурасно, стараясь не нарушить пену переложить взбитый белок в творожную массу и аккуратно перемешать не используя миксер. Только руками. Масса сразу становится пушистой.

8) разлить по креманкам или стаканчикам или что у вас там и оставить как минимум на несколько часов или на ночь.

МЫСЛИ ВСЛУХ: а что если потом еще и заморозить после застывания? мороженое получится?