"Баба ягодка опять"(осталось 30 дней), первый блин "комом".

Привет, друзья!

"Первый блин" -это я подразумеваю мои "танцы с бубном"над сыроедческим сыром . В итоге, после отвешивания 6 часа в холодильнике получилась масса действительно как сыр "Филадельфия", но слишком уж перченым. Мне нравятся острые и пряные блюда, но все-таки я думала его чуток по другому использовать.
Ничего, следующий раз получится лучше, уверена.


Тем более, что ко мне приехали сразу 2 подарка на мой приближающийся "бабоягодный ДР" . Тададам!!! Книга сыроедческого шефа Хавьера Медведовского, о котором я упоминала раньше и...японский городовой(зачеркнуто )нож.



У меня уже есть один, ему лет 9 уже и он верно мне служит, но я давно заглядывалась на нож категорией повыше и решила, что он будет неплохой добавкой к остальным подаркам. Но не стала ждать ДР с этими дурацкими:"Ой, ножи не дарят!!! А то будет такое...ааааааа!!!" Поэтому подарок уже со мной!

Кстати, нож считаю едва ли не самым главным инструментом на кухне и по тому:заточены ножи или так себе, могу сказать нравится или нет хозяйке готовить(или у хозяина растут руки из...)


. У моей свекрови, увы, ножи, которым "стотысяч лет" и которые такие тупые, но сделаны из такой толстой стали, что делать ими что-то одна мука.(Вдобавок свекр ленивый рукожоп в абсолюте, простите)

Не забывайте, что тупым ножом гораздо сильнее можно порезаться, потому, что усилий надо прикладывать больше и если соскользнет-то с этими усилиями рана будет серъезней.

Поэтому, как только я поняла, что нам непредвиденное к-во лет(и пусть этих лет будет еще много )обедать придется у свекрови(ну мама не может позволить, чтобы дети ели дома, если мама близко и"дети, мне скучно, мне хочется, чтобы за столом сидел еще кто-то" )и в итоге уже скоро 10 лет мы обедаем почти всегда у мамы(99 раз из 100)-то я сразу купила 2 хороших ножа и к ним заточку и отнесла свекрови. Правда взяла у нее за это 1 евро(она вытаращилась:"Кати, это явно стоит дороже!"Ха, конечно дороже, но не буду же я с нее деньги брать, а "дарить нельзя, чтобы не поссориться" , вот я ей и "продала". Зато с тех пор не ищу на кухне "хоть один порядочный нож", чтобы помочь с обедом.

Так что у меня поселился на кухне красавчик-японец с дамасскими "замашками" и к нему водный камень для заточки. Хорошо заточенный нож нуждается в повторной заточке приблизительно раз в месяц.

Теперь расскажу вам о моем меню:
-2 стакана реджувелака, и из них был смешан с "сывороткой", которая отделилась в процессе отвешивания сыра. Ох и остренькая была, надо было потереть свеколки, добавить чесночка и сделать свекольник. Но додумалась только сейчас...
-3 больших ломтя дыни
-1плоский парагвайский персик
-1 апельсин
-смузи из ананаса, апельсинового сока и замоченных семян чиа 300/150/20 смузи получился такой "желеобразный", очень вкусный. Я семена чиа замочила на 20 мин и они делаются как кисель.
обед-полдник:листья салата, огурец, перец и мой сыр, скорее даже паштет.



-ананас 500гр
Кстати,ЛАЙФХАК, за который вы потом меня поблагодарите 100раз:
-когда вы взбиваете что-то в блендере -чаше, знаете какая докука потом мыть, как нелегко вытащить из-под ножей достать остатки... Все, забудьте об этом!!! Просто налейте воды где-то на треть и капните моющее с-во, включите блендер еще раз на полную мощность на 10 сек. Все!!! Остается только тщательно сполоснуть. Так же можно "помыть"блендер-ногу:налить воды в стакан от блендера и дальше по тексту. Пользуйтесь и делитесь своими секретами!

Поставила заквашиваться квас из шкуры ананаса, нашла рецепт "в сети" и решила:
-Зачем добру пропадать? Тем более, что квашенные напитки очень полезны для нашей микрофлоры!
Рецепт очень популярен в Мексике, там его делают с тростниковым сахаром и сбраживают, получается что-то типа пива. Продают, кстати, из бочек(о великий интернет, все мы теперь знаем).
Я приготовила с сырым медом(мед, который не подвергался разогреву). Когда попробую "что это и с чем его едят"-выставлю рецепт с фото.

И даже если у вас на кухне ножи "так себе" и давно требуют заточки, знайте, это всего лишь досадная мелочь! Можете исправить-исправьте, не получается-махните рукой и послушайте Шуфутинского. Приятного вам дня!