Самый частый диетический белковый продукт - куриная грудка. Но это не еда, это именно что источник белка, что-то вроде тех самых питательных таблеток, который так любили скармливать своим героям писатели-фантасты 60-70 годов. И еще одна проблема: в день этого белкового продукта надо всего 100 г, и как и когда это готовить? Я делаю все абсолютно просто, но съедобно и даже вкусно!
Итак, покупаю упаковку куриных грудок - филе без шкуры (если попадется индейка или телятина - вообще кайф!). Посыпаю пряностями (смесь перцев, базиликов, да мало ли, кто что любит и у кого что есть!), спрыскиваю лимонным соком и хорошим соевым соусом, куски филе (их в килограммовой упаковке обычно получается 3 штуки) каждый персонально заворачиваю в фольгу и сую в аэрогриль на минут 20-25. У кого нет аэрогриля - наверное, можно просто в духовку на то же или чуть побольше время.
В итоге у меня получается три золотинки с филюшками внутри, каждая с хорошей точностью 200 г (усушка-утруска, выделившийся сок). Две золотинки я сую в морозилку, а одну оставляю в холодильнике - это мне по 100 г белковой пищи на обед на 2 дня. И пища эта получается вполне себе вкусная и ароматная, особенно, если употребить ее с подходящим сочным салатиком.
Зимой самый простой, доступный и подходящий по составу и калорийности - это салат из пекинской капусты. Несколько листиков пекинской капусты мелко шинкую, половинку зеленого кислого яблока (типа Симиренко) тру на крупной терке, туда же - зелень, какая есть: петрушку, укроп, зеленый лук и т.п. Обычно все это продают в супермаркетах, но у меня и намороженой, и насушенной, и просто выращенной на окошке (луковой) зелени всегда можно найти. Туда же столовую ложку соевого соуса, немного пожмунькать, чтобы капуста слегка помягчела, влить столовую ложку оливкового (ароматного подсолнечного, льняного, расторопши - у кого что есть и героизма хватит на лишнюю горечь), перемешать - салат готов, это порция на два дня. Половину съедаю сразу, половину сую в банку и закачиваю под вакуумную крышку или в контейнер и в холодильник - это на завтра.
Быстро, выгодно, удобно, и по калориям, и по белково-углеводно-жировому составу вполне сбалансировано. Люблю все оптимизировать!
Самый частый диетический белковый продукт - куриная грудка. Но это не еда, это именно что источник белка, что-то вроде тех самых питательных таблеток, который так любили скармливать своим героям писатели-фантасты 60-70 годов. И еще одна проблема: в день этого белкового продукта надо всего 100 г, и как и когда это готовить? Я делаю все абсолютно просто, но съедобно и даже вкусно...
Читать полностью
А почему только 100 граммов на день?
100 граммов грудки - один приём пищи, за раз организм может усвоить только приблизительно 20 грам белка, то есть как раз 100 граммов куриной грудки. Но ведь таких приёмов может быть и два и три....
Главное временные промежутки между приемами пищи выдерживать для полноценного усвоения. Даже если съесть целую курицу, всё равно усвоиться только 20 граммов протеина.
Лично у меня 3 белковых полноценных приема пищи в день (по 100 граммов мяса/рыбы/птицы). Это 60 граммов протеина + порция изолята (ещё 20 грамм) + творог и кисломолочные продукты... До 100 граммов протеина в день добираю остальными продуктами, а в тренировочные дни - больше..
Поэтому и не поняла, почему только 100 граммов на день а чем остальной протеин добирать? Это же всего 20 грамм, а человеку положено не менее 1 грамма на килограмм массы тела без учета спортивных силовых нагрузок
А у меня на завтрак и на ужин - йогурт, т.е. тоже белок. Просто я всегда стараюсь оптимизировать любой процесс, в данном случае - процесс заготовки диетпитания, потому и поделилась своим методом приготовления пцыцы.
и правильно сделали, что поделились)
У меня почему-то коммент два раза добавился, сорри...
Я взяла уже на заметку Ваш способ) раньше сырую грудку порционно замораживала, теперь, и готовую тоже сделаю, а потом удобно.. Разморозил - и усё
Мне сильно много белка нельзя, потому как почки с проблемами, мне как-то не хочется в очередной раз рожать очередной почечный камень. Но в данное время я пока не столько белком накачиваю "мышыцы", сколько воду из себя выгоняю, а вот как выгоню - там и набор продуктов могу поменять, да и вообще, это будет уже лето, я вообще перейду на силос прямо с грядок!
Но если Вы мне четко порекомендуете раскладку - сколько полагается белка и пр., буду крайне благодарна. Дело в том, что у меня организм камкой-то чудной, со сдвигом, любая болячка - "нетипичная клиническая картина", на мне стюдентов тренируют, а посему мне приходится ориентироваться не столько на правила и каноны, сколько на самоощущения, а они ведь могут и обмануть.
Ну тут расклад такой с белком: по всем нормам полагается 1 грамм белка (чистого протеина) на 1 кг массы тела человека, независимо от того, что этот вес составляет.
Это для обычных людей, не занимающихся спортом. Если недобирать белок, то естественная эластичность кожи теряется, отсюда растяжки, обвисшая кожа, морщины и нездоровый вид после похудения. Знаете, такие истории, когда женщина похудела, а ей говорят, ой, как ты постарела а всё от того, что худела на овощах и за счёт урезания порций.
Та же история обстоит и с жирами: 40 граммов в день как минимум при потере веса должно быть в рационе каждый день. И желательно с жирами закруглиться до ужина, а то отложаться, куда не следует Это не так много, но и не мало, легко соблюдать. Например, одна столовая ложка растительного масла (любого) - это 15 граммов жира. Ещё остается 25 граммов на орехи, мясо и сыр или молочку, если обезжиренное не едите.
С углеводами немного сложнее, хотя тоже просто, если привыкнуть. От быстрых углей лучше вапще отказаться это сахар (любой), белая мука, белый рис, белый картофель и крахмал. А также мёд и иные виды высокоуглеводных сиропов, даже если они полезные и натуральные, но ккал в них никто не отменял
Медленные углеводы лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Я ем только на завтрак: кашу и фрукты. Можно разделить на первый и второй завтрак, если есть возможность дробно питаться.
А дальше уже белки и клетчатка. Это нежирные сорта мяса/рыбы/птицы с зелёными овощами. Я предпочитаю зелёные, потому что они низкоуглеводные, но можно любые, кроме картофеля. Но помните, что оранжевые и красные овощи содержат больше сахара и тогда надо примерно прикидывать их общее колличество.
Лично я не смешиваю белки и углеводы в один приём пищи. По простой причине: у меня хронический гастродуоденит и в таком сочетании еда дольше переваривается и чувствуется ощущение тяжести, потому что углеводы перевариваются в щелочной среде, а белок в кислой. Сначала организм будет переваривать углеводы, потому что из них легче получить энергию, а потом белок. Получается, что пока перевариваются угли, белок лежит в желудке мертвым грузом и бродит, доставляя неприятные ощущения в виде вздутия живота и метеоризма. Но, может, у здоровых людей все нормально, не знаю..
А овощи - нейтральные. Они в любой среде могут перевариваться, хоть с мясом их ешь, хоть с картошкой или макаронами.
Фух надеюсь, Вам хоть что-то полезно было узнать
А если проблемы с почками, то надо подходить к вопросу очень индивидуально. Ибо постулат в нашем деле такой: "Главное, не навреди!"
Большое спасибо за информацию, я раскладку по белкам как-то раньше не знала. А так, в принципе, я примерно таких правил питания и придерживаюсь. У меня мочекаменная, т.е. не рекомендуется перебирать животные белки, да и с солью очень осторожно. Но я научилась свои камушки дробить до песочка и этим песочком выводить при помощи специальной соковой диеты, но это можно только летом: там требуются огурцы, надо своих ждать, потому как к покупным овощам (кроме пекинской капусты, которую зимой не вырастишь и надолго не сохранишь) я и щипцами не притронусь!
Да с мочекаменной болезнью надо быть осторожным в питании, у моей мамы тоже это заболевание. Первый камень в 17 лет выходил. Болезненно очень.
Вам с белками надо аккуратнее. Например, даже у здоровых людей после Дюкана камни образуются, а об этом мало кто говорит
Добавьте в рацион растительные белки, они совсем по-другому усваиваются и продукты их распада выводятся быстрее. Знаете, наверное, повторюсь: фасоль, горох, чечевица, соя в т.ч. сыр тофу, орехи (но в них оооочень много жиров, на белок из орехов не стоит рассчитывать), различные семена (подсолнух, тыква...), хумус, сухофрукты: курага, чернослив, вишня (но там много ккал и углеводов).
Поздравляю с международным женским днем 8 марта!
Растительные белки стараюсь есть, благо, живем в индивидуальном доме с участком, и все эти горохи, фасоли (и шибко полезная спаржевая - моя любимица), те же самые баклажаны, где тоже белком немало - это сколько угодно и круглый год - летом живьем, зимой - в сушеном или мороженом виде. А как я люблю семечко, особенно крупные и правильно прожаренные, когда бросила курить - подсела на этот "наркотик", есть подозрение, что немалая доля лишних кило за прошлый год произошли именно от моего увлечения семечками! Эх, но я и семечки бросила, уже две недели - не щелкаю! Оцените героизм: милый через год после меня тоже решил бросить курить, но оральные рефлексы - штука мощная, что-то надо во рту сосать, грызть, мусолить, вот я ему и покупаю супер-пупер семечки Жаро-гигант. Ему покупаю - а сама - ни-ни!!!!! Сама себе удивляюсь!
Да уж... Семечки - дело такое, нет хуже семечек У меня с ними разговор короткий - сгрыз и всё всю осень к ним неимоверная тяга была, я каждый день после обеда сгрызала по горстке (небольшой, правда, горсточке), но каждый день в течение нескольких месяцев. Договорилась я так с собой и организмом, что я их буду есть каждый день, но по чуть-чуть, но каждый день. Несколько месяцев так продолжалось, а потом как отшибло, видимо, организм насытился чем-то и притих. Сейчас спокойно мимо них прохожу.
Так же и вообще с едой) надо ультиматумы организму ставить и договариваться, вот если жру на НГ много и жирно , то и в тренажерном зале пашу в разы больше или бегаю по часу каждый день Быстро от таких вкусняшек отвыкаешь, если знаешь, что расплата неминуема
Но Вы молодец, что держитесь. Даже не знаю, чем их можно заменить
А сегодня я не диетюсь, а накачиваюсь шампусиком и отыскиваю с смотрю-слушаю на ютубе любимую музыку. Вот завтра милого на работу отправлю - тут и уборка, и зарядка будет, и т.п., а пока - у меня праздник!
100 граммов грудки - один приём пищи, за раз организм может усвоить только приблизительно 20 грам белка, то есть как раз 100 граммов куриной грудки. Но ведь таких приёмов может быть и два и три....
Главное временные промежутки между приемами пищи выдерживать для полноценного усвоения. Даже если съесть целую курицу, всё равно усвоиться только 20 граммов протеина.
Лично у меня 3 белковых полноценных приема пищи в день (по 100 граммов мяса/рыбы/птицы). Это 60 граммов протеина + порция изолята (ещё 20 грамм) + творог и кисломолочные продукты... До 100 граммов протеина в день добираю остальными продуктами, а в тренировочные дни - больше..
Поэтому и не поняла, почему только 100 граммов на день
У меня почему-то коммент два раза добавился, сорри...
Я взяла уже на заметку Ваш способ) раньше сырую грудку порционно замораживала, теперь, и готовую тоже сделаю, а потом удобно.. Разморозил - и усё
Но если Вы мне четко порекомендуете раскладку - сколько полагается белка и пр., буду крайне благодарна. Дело в том, что у меня организм камкой-то чудной, со сдвигом, любая болячка - "нетипичная клиническая картина", на мне стюдентов тренируют, а посему мне приходится ориентироваться не столько на правила и каноны, сколько на самоощущения, а они ведь могут и обмануть.
Это для обычных людей, не занимающихся спортом. Если недобирать белок, то естественная эластичность кожи теряется, отсюда растяжки, обвисшая кожа, морщины и нездоровый вид после похудения. Знаете, такие истории, когда женщина похудела, а ей говорят, ой, как ты постарела
Та же история обстоит и с жирами: 40 граммов в день как минимум при потере веса должно быть в рационе каждый день. И желательно с жирами закруглиться до ужина, а то отложаться, куда не следует
С углеводами немного сложнее, хотя тоже просто, если привыкнуть. От быстрых углей лучше вапще отказаться
Медленные углеводы лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Я ем только на завтрак: кашу и фрукты. Можно разделить на первый и второй завтрак, если есть возможность дробно питаться.
А дальше уже белки и клетчатка. Это нежирные сорта мяса/рыбы/птицы с зелёными овощами. Я предпочитаю зелёные, потому что они низкоуглеводные, но можно любые, кроме картофеля. Но помните, что оранжевые и красные овощи содержат больше сахара и тогда надо примерно прикидывать их общее колличество.
Лично я не смешиваю белки и углеводы в один приём пищи. По простой причине: у меня хронический гастродуоденит и в таком сочетании еда дольше переваривается и чувствуется ощущение тяжести, потому что углеводы перевариваются в щелочной среде, а белок в кислой. Сначала организм будет переваривать углеводы, потому что из них легче получить энергию, а потом белок. Получается, что пока перевариваются угли, белок лежит в желудке мертвым грузом и бродит, доставляя неприятные ощущения в виде вздутия живота и метеоризма. Но, может, у здоровых людей все нормально, не знаю..
А овощи - нейтральные. Они в любой среде могут перевариваться, хоть с мясом их ешь, хоть с картошкой или макаронами.
Фух
А если проблемы с почками, то надо подходить к вопросу очень индивидуально. Ибо постулат в нашем деле такой: "Главное, не навреди!"
Вам с белками надо аккуратнее. Например, даже у здоровых людей после Дюкана камни образуются, а об этом мало кто говорит
Добавьте в рацион растительные белки, они совсем по-другому усваиваются и продукты их распада выводятся быстрее. Знаете, наверное, повторюсь: фасоль, горох, чечевица, соя в т.ч. сыр тофу, орехи (но в них оооочень много жиров, на белок из орехов не стоит рассчитывать), различные семена (подсолнух, тыква...), хумус, сухофрукты: курага, чернослив, вишня (но там много ккал и углеводов).
Поздравляю с международным женским днем 8 марта!
Растительные белки стараюсь есть, благо, живем в индивидуальном доме с участком, и все эти горохи, фасоли (и шибко полезная спаржевая - моя любимица), те же самые баклажаны, где тоже белком немало - это сколько угодно и круглый год - летом живьем, зимой - в сушеном или мороженом виде. А как я люблю семечко, особенно крупные и правильно прожаренные, когда бросила курить - подсела на этот "наркотик", есть подозрение, что немалая доля лишних кило за прошлый год произошли именно от моего увлечения семечками! Эх, но я и семечки бросила, уже две недели - не щелкаю! Оцените героизм: милый через год после меня тоже решил бросить курить, но оральные рефлексы - штука мощная, что-то надо во рту сосать, грызть, мусолить, вот я ему и покупаю супер-пупер семечки Жаро-гигант. Ему покупаю - а сама - ни-ни!!!!! Сама себе удивляюсь!
Так же и вообще с едой) надо ультиматумы организму ставить и договариваться, вот если жру на НГ много и жирно
Но Вы молодец, что держитесь. Даже не знаю, чем их можно заменить