Филе индейки на Новогодний стол

На гарнир подаём рагу ( лечо) со сладким болгарским перцем.

На 4–6 порций:

600 г филе индейки

50 г корня сельдерея

1 морковь

3 луковицы

500 г помидоров

2 зубчика чеснока

по 1 стручку красного,

зеленого, желтого

сладкого перца

1 стручок перца чили

4 ст. л. белого сухого вина

2 ст. л. растительного масла

соль, молотый черный перец

Время приготовления 110 мин

Калорийность на 100 гр - 345 ккал

Приготовление:

1. Филе индейки вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Сельдерей и морковь вымыть и очистить. Корень сельдерея крупно нарезать, морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.

2. Филе выложить на фольгу, разложить кусочки корня сельдерея, половину лука. Запекать в нагретой до 200 °С духовке 45 мин.

3. Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать соломкой. Помидоры опустить на 30 с в кипяток, снять кожицу, мякоть нарезать. Чеснок очистить и нарезать ломтиками.

4. В сотейнике разогреть оливковое масло, подрумянить оставшийся лук, чеснок, сладкий перец в течение 5 мин. Добавить нарезанные помидоры, влить белое сухое вино, посолить, поперчить по вкусу и тушить 40 мин.

5 Филе индейки нарезать ломтиками, подавать с овощами. Украсить по желанию.