Вертута с тыквой

Тесто для вертуты:

яичный желток;

160 мл молока;

280 г муки;

столовая ложка сливочного масла;

щепотка соли;

половина чайной ложки сахара.

Начинка для вертуты:

700 г мякоти тыквы;

чайная ложечка молотой корицы;

1 ч.л. порошка стевии или 3 ст. ложки сахара.


Замесить тесто, оставить в пленке на столе минимум на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, натираем тыкву и через минут 10, отжимаем лишний сок.

Тесто раскатываем очень тонко, максимум 1 мм. Выкладываем начинку. Чем больше начинки, тем вкуснее, но следите, чтобы тесто не прорвалось.

Свернуть вертуту, выложить на противень или в форму, сверху вертуту смазываем мягким сливочным маслом.

Выпекаем при 180 гр примерно 1 час. Сверху посыпаем сахарной пудрой или смазываем жидким медом.