Сосиски в кляре. Пошагово с фото.

Продукты (на 4 порции)
Сосиски - 8 шт.
Масло растительное для фритюра - 100 мл
Зелень петрушки - 4-5 веточек
Для кляра:
Масло растительное - 4 ст. ложки
Мука - 5 ст. ложек
Молоко - 5 ст. ложек
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,25 ч. ложки
Сахар - 0,25-0,5 ч. ложки

Сосиски в кляре - шаг №1
Подготовьте продукты для приготовления сосисок в кляре.


Очистите сосиски. Промокните их бумажным полотенцем досуха, чтобы к ним лучше прилипал кляр.


Отделите желток, смешайте его с растительным маслом.


В холодном молоке растворите соль и сахар.


Добавьте яичный желток, смешанный с растительным маслом.


Просейте муку. Добавьте просеянную муку в кляр. Перемешайте.


Взбейте белок в пену.


Затем введите в полученную массу взбитый яичный белок.



Перемешайте все до однородности.


Накалывайте на вилку сосиски, обмакните в приготовленный кляр.


В высокой сковороде (или казане) разогрейте растительное масло.
Сосиски обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета, переворачивая для равномерной прожарки. Обжаривать нужно 4-5 минут.


Остатки кляра можно также обжарить.


Вымойте и нарежьте зелень.


Перед подачей на стол посыпьте готовые сосиски в кляре нарезанной зеленью.



Взято с одного из моих любимых сайтов рецептов - RussianFood.
Что я сделала - не добавляла зелень, помучилась с отделением желтка от белка, после приготовления кляра порезала сосиски на кусочки и обжарила в кляре ) Вкууусно )