Витаминный салат с проростками

Вкусный и полезный салат с проростками маша и гречки. Они очень обогащают витаминами зимние салаты. Хотя и просто пожевать их вкусно.

С пророщенным машем познакомилась случайно, увидев в магазине. Нам с детьми понравилось, но упаковка в 300 грамм для нас слишком много, потому что за раз не съешь, а на следующий день уже не очень свежие и вкусные. Потом заинтересовалась, а что это за зернышки такие. Оказалось, что гораздо проще и выгоднее купить сухой и прорастить. Однако думалось мне, это очень сложно. Но оказалось — проще простого.

Зеленую гречку для нашего человека варить не очень привычно. И многие на нее ругаются, что это за ерунда, эта ваша зеленая гречка. Но ведь ее можно прорастить!

http://video-povar.ru/756/

Состав
Для проростков:
Зеленая гречка
Маш сухой

Для салата:
Огурцы
Помидоры
Листья салата
Зернышки граната

Для заправки:
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Соль



Шаг 1





Гречку и маш насыпать в пластиковые контейнеры, промыть, залить холодной водой и оставить при комнатной температуре на 5 часов.

Шаг 2





Зерна набухли. Воду слить, остакить в закрытых контейнерах на сутки в тепле.

Через сутки видно, что уже появились ростки.

Шаг 3





Моем, чистим и режем любые овощи по желанию. У меня был огурец, помидоры и зеленый салат.

Заправляем по вкусу и добавляем проростки.

У меня был гранат, я как раз тренировалась чистить. Он очень хорошо дополнил салат.

Приятного аппетита!