Морепродукты с шафраном

Романтический ужин
Кол-во персон: 6
Что готовим: Морепродукты
Время готовки: менее 20 минут
Тип блюда: Низкокалорийное блюдо
Ингредиенты

1 кг мидий
500 г крупных вареных креветок
500 г вареных любых других моллюсков
2 щепотки молотого шафрана
Для соуса:
1 яичный желток
0,5 ч. л. горчицы
200 мл оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
4 щепотки молотого шафрана


Мидии промойте, сложите в кастрюлю, посыпьте шафраном и нагревайте на медленном огне в течение 5 мин, пока они не раскроются. Снимите с огня и остудите.
Приготовьте соус: горчицу, шафран и яичный желток соедините в миске, посолите, перемешайте и дайте настояться в течение 5 мин. Взбивая венчиком массу, влейте оливковое масло. Добавьте лимонный сок и раздавленный зубчик чеснока. Выложите морепродукты на блюдо. Подайте с соусом.