Яблочный пирог из цельнозерновой муки

Хоть и пост начался, но ведь и сладенького хочется и выпечки какой-нибудь.
На такой случай предлагаю такой вот совершенно постный рецепт яблочного пирога, он еще и полезен очень, т. к. с цельной мукой!



Ингредиенты (у меня была небольшая квадратная форма):
яблоки - 3-4шт.
изюм, сухофрукты (ваши любимые)
орехи (ваши любимые)
пшеничная мука грубого помола - 1,5 ст. (у меня цельнозерновая)
разрыхлитель или сода, гашенная уксусом
корица
фруктоза или сахар 2 ст. л. (можно обойтись и без них)
мед
кунжут

Приготовление:
Яблоки трем на терке, измельчаем сухофрукты и орехи, добавляем просеянную муку, соду, корицу, сахар и замешиваем тесто, понемного добавляя воды. Консистенция - немного гуще бисквита. Выпекать в духовке до румяной корочки (готовность проверить лучинкой), достать пирог, немного охладить, смазать медом и посыпать кунжутом.

Мои примечания:
На 4 яблока у меня почему-то муки цельнозерновой ушло меньше, чем 1,5 стакана. Корицу добавлять не стала, просто не хотелось, из сухофруктов взяла изюм, курагу и финики, а орехи грецкие. Пирог получается плотный и влажный за счет яблок, но очень вкусный))