Фото

300-500 г рыбы (у меня горбуша),
2 средние моркови,
2 луковицы,
2 ст. ложки томатной пасты (или 3-4 помидора),
специи (лавровый лист, перец горошком),
соль,
1 таблетка сахарозаменителя (по вкусу),
1 ч. ложка уксуса.

Рыбу если нужно почистить и отварить в соленой воде со специями (лавровый лист, перец горошком) минут 5-10. Вынуть, остудить , порезать на порционные кусочки.

Готовим маринад. Морковь нашинковать полосками или натереть на крупной терке, лук порезать, обжарить вместе несколько минут на сковороде с каплей масла, добавить томатную пасту (или помидоры без кожицы), лавровый лист, перец горошком, еще потушить. Посолить, добавить сахарозаменитель и уксус. Все еще раз потушить несколько минут. Оставить остужать.

В посуду положить кусочки рыбы и сверху на нее — маринад. Поставить в холодильник на 2-3 часа (можно и больше). Рыбка пропитается, и холодная она будет еще вкуснее!