Фото

Отличная альтернатива колбасе.
Для приготовления пастормы нам понадобится:

500 г куриной грудки;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. растительного масла (я клала 1);
2 ч. л. паприки;
1 ч. л. смеси молотых перцев;
1/3 ч. л. соли.

Для рассола:
250 мл воды;
1 ст. л. соли;

Замачиваем куриную грудку в соленом рассоле (в воде разводим соль и заливаем этой смесью нашу грудку). Рассол должен покрыть мясо, если этого не произошло, то удвойте порцию рассола. Оставляем мясо минимум на 2 часа мариноваться (я оставляла на ночь).

После того как мясо пролежит положенное время в рассоле, мы натираем его маринадом. Для это смешиваем все ингредиенты для маринада: выдавленный чеснок, соль, паприку, растительное масло и перец. Хорошенько натираем куриную грудку этой смесью и отправляем ее в форму для запекания. Мясо ничем не накрываем. Я куриное филе замотала ниткой для придания формы.

Духовку нагреваем до максимальной температуры (у меня это 280 градусов). Отправляем в духовку куриную грудку и плотно закрываем дверцу, которую не открываем пока мясо не будет готово к употреблению. Таким образом выпекаем куриное мясо 15 минут при максимальной температуре.

Через 15 минут выключаем духовку. Дольше запекать куриную грудку не советую. Если вдруг грудка весит больше 1 килограмма, то время запекания можно увеличить на 5 минут. После того как духовку выключили, оставляем в ней мясо еще на 3 часа, не открывая дверцу духового шкафа. Если вы готовите пасторму с вечера, то мясо можно оставить в закрытой духовке на всю ночь.

Далее пасторму порционно режем и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!!

Класс!!! Забрала!!!

ням ням забраласебе, спасибо.

все рецептики забираю!!!!!!!супер!

Пастрома спасала меня, супер!