Базовые принципы раздельного питания по Шелтону

Базовые принципы раздельного питания по Шелтону Известные многим принципы раздельного питания наиболее полно систематизированы и, во многом, разработаны американским ученым Гербертом Шелтоном. Раздельное питание подразумевает употребление некоторых продуктов в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени. Основано оно на представлениях о несовместимости и совместимости продуктов - то есть, пользы или вреда, которые получает наш организм при употреблении тех или иных сочетаний продуктов.

Итак, основными принципами раздельного питания от Шелтона являются:

– запрет на употребление углеводной и кислотосодержащей пищи одновременно. Так как любая кислота разрушает главный пищеварительный фермент слюны, прекращается полноценное переваривание крахмала. Например, нельзя есть хлеб, бананы, картофель и другие продукты, которые содержат углеводы, одновременно с кислыми плодами (лимон, ананас, апельсин, помидор).

– запрет на одновременное употребление углеводосодержащей пищи и белковой. Смешиваясь в желудке, крахмалы и сахара становятся антагонистами. Поэтому картофель, хлеб, каши должны приниматься отдельно от яиц, орехов, мяса, сыра.

– допущение употребления лишь одного вида концентрированной белковой пищу за один прием. Два белка разного состава требуют разных пищеварительных соков. Поэтому следует исключить белковые сочетания: яйца и мясо, сыр и мясо, орехи и мясо, сыр и орехи, молоко и яйца. Молоко лучше вообще принимать отдельно.

– Необходимость в разнесении по времени употребления белков и жиров. Не следует употреблять одновременно сливочное масло, яйца, орехи, мясо, сыр. Так как присутствие жира в пище снижает активность желудочных желез, уменьшает желудочный тонус. А устранить такое тормозящее действие жира на организм можно, если с такими продуктами употреблять много зеленых овощей.

– кислоты и белки Шелтон настоятельно советует употреблять в разное время. Кислые плоды нельзя есть с мясом, сыром, орехами, яйцами. Так как кислоты задерживают выделение желудочного сока, который необходим для переваривания белка, а это приводит к разложению белковой пищи. Поэтому не стоит сочетать яйца и апельсиновый сок или мясо и ананас, например.

– Также Шелтон сообщает о необходимости избегать одновременного употребления крахмала и сахара. Когда сахара перевариваются отдельно, то они быстрее поступают из желудка в кишечник, а если они будут перевариваться с другой пищей, то будут задерживаться в желудке и возникнет брожение. Желе, джемы, которые добавляют в каши, пирожки, хлеб вызывают брожение, сладкие фрукты с крахмалом тоже приводят к брожению.

– Сторонникам раздельного питания белки и сахара надо есть в разное время, так как сахара тормозят секрецию желудочного сока. Животные белки усваиваются тяжело, а сахара быстро. Поэтому смешивать их нельзя.

Кроме того, Шелтон рекомендует начинать день с употребления фруктов и ягод. Съедать в день хотя бы одну порцию салата из сырых овощей. Есть больше орехов, а вот злаки лучше исключить из питания. А также исключить соль, сахар, консервы, пряности, специи. Пить можно только чистую воду. Жиры следует употреблять в умеренном количестве, а все продукты варить минимальное количество времени.

Примерное меню для тех, кто хочет построить свое питание по системе Шелтона:

Первый завтрак (на выбор):
- дыня;
- виноград, несколько фиников, груша;
- апельсин, грейпфрут;
- яблоко, чернослив или финики.

Второй завтрак (на выбор):
- зеленый салат, зеленый перец, редис, капуста цветная печеная, морковь;
- зеленый салат, сельдерей и огурец, шпинат (на пару), печеный картофель;
- зеленый салат, свекла с ботвой, капуста и огурцы, кусок хлеба из цельной пшеницы;
- зеленый салат, печеный картофель, шпинат (на пару), кусок хлеба с маслом.

Обед (ужин) на выбор:

- сельдерей, капуста (на пару), редис, мясо жареное;
- зеленый салат, томаты, огурец, а еще шпинат и орехи;
- томаты, баклажан на пару, овощной салат, сельдерей, яйцо и шпинат.

Можно попробовать разнообразить меню диеты Шелтона следующими рецептами:

Мясо по-испански
Необходимо мелко нарезать 3 соленых огурца, 2 луковицы, пучок петрушки, затем поперчить и выложить половину смеси в форму. 0,5 кг мяса нарезать небольшими кусочками и добавить в форму, а сверху выложить вторую половину смеси овощей. Залить горячей водой и запечь в духовке. Такое блюдо содержит 120 ккал на 100г.

Овощи отварные с грибами
4 картофелины надо довести до полуготовности, затем добавить 4 стакана моркови (натереть на крупной терке), измельченный корень сельдерея – 1 стакан и варить 30 минут. Стакан сухих грибов обдать кипятком, а затем отварить и мелко нарезать. Три луковицы нашинковать, затем соединить грибы и лук и добавить в кастрюлю с овощами, варить еще 10 минут. Затем овощи переложить на блюдо и украсить зеленью. Это блюдо содержит всего 38 ккал на 100г.

Что касается вреда (правильней даже будет сказать "внутреннего противоречия") раздельного питания, то диетологи считают, что в природе не существует продуктов, которые состоят только из жиров, белков или углеводов, почти любой продукт содержит множество веществ. Поэтому в этой системе есть некоторые искусственные элементы. Кроме того, организму трудно привыкнуть к раздельному питанию, и, несмотря на то, что организм получит все необходимые вещества, все равно, на первых порах, перешедший на эту систему может испытывать чувство голода.


(Фотоиллюстрации: Elena Schweitzer, Shutterstock.com)
Рейтинг:  +29
Татьяна Будзировская
5 марта 2012 года 45 8543 14
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Базовые принципы раздельного питания по Шелтону
  Известные многим принципы раздельного питания наиболее полно систематизированы и, во многом, разработаны американским ученым Гербертом Шелтоном. Раздельное питание подразумевает употребление некоторых продуктов в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени... Читать полностью
 

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям!

0
Хотите завести личный дневник питания и расхода калорий?
Вести график своего веса, пользоваться другими полезными сервисами?

Статьи на эту тему:
Раздельное питание – за и против
Домашнее меню здорового питания на целый день. Вкусная коллекция
Правильная еда – залог крепкого здоровья! Вкусная коллекция
Рецепты легких закусок к Светлой Пасхе. Вкусная коллекция
Рецепты постных рыбных блюд. Вкусная коллекция


Комментарии:

6 марта 2012 года
+1
Спасибо! Статья интересная.
Пробовала раздельное питание, правда не так строго.
Была сильная изжога, во время раздельного питания становится легче.

6 марта 2012 года
0
Спасибо за статью!
Не могу сказать, что буду 100% следовать данной системе, но думаю, что более внимательное ее изучение поможет по-новому взглянуть на привычную с детства еду, а также открыть для себя новые вкусы

6 марта 2012 года
0
Да тут есть над чем задуматься.

6 марта 2012 года
0
Была на раздельном питании более полугода..и завязала с ним...организм устал мучится...

6 марта 2012 года
0
А что ему ,организму, не нравилось?А похудела?

6 марта 2012 года
+1
похудела на 13 кг за 8 месяцев...https://www.diets.ru/doiposle/view/437016/
не так просто всё с раздельным питанием..не всё гладко...сейчас я на пятнашках - более рациональной системы пока не вижу...

6 марта 2012 года
0
А что за Пятнашки?

7 марта 2012 года
0
есть такая новая диета-система, схожа с "Три кулака!

7 марта 2012 года
+1
почитайте мой дневник - там есть всё подробно...

7 марта 2012 года
0
ОГО!!!-13!!!
Спасибо,почитаю!

7 марта 2012 года
0
Мне кажется,что именно раздельное питание дал толчок к стройности и настроил метаболизм!Я уже не первый раз читаю,об этом!
Смотрела фото.Очень хорошо,заметно похудела И помолодела!!!!

7 марта 2012 года
0
спасибо

12 марта 2012 года
0
Спасибо за инфу, надо изучить повнимательнее, утащила к себе в избранное

1 октября 2012 года
0
Только увидела Вашу статью.Вот бы раньше на годик! Я пробовала множество диет и только придя к раздельному питанию, поняла, что только оно способно наладить обмен веществ организма и , как следствие, восстановить вес.

Статья очень полезная


[/img]


Оставить свой комментарий
B i "
Статусы:

Один раз смогла -34 кг, а что мешает сейчас ??? Больше не чего !!!!!!!! Только вперёд !!!

Сабрин
3 дня назад
pushkarevagaПохудение — это наука управления собой))
Lady ZaikaОтступать некуда, так что только вперёд!
slavolka24 день
Любовь К 2Я вешу 50 килограмм легко!
lila piskaridzeОдин раз живём, да вот только с каким багажом уйдём.
Vasiliska5Бери уже себя в руки и действуй!!!Сколько можно!!!Сейчас 109.4 ,планирую до лета скинуть до 95 !!!
добрая и обаятельнаяСЧАСТЬЕ ВНУТРИ! Зажигаясь, мы освещаем всё вокруг!
nostaldgiНе знаю чего ждут от меня люди, но у меня этого явно нет.

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная