Яблочное изобилие у нас наконец-то пошло на спад, и в магазинах появился вкуснейший, прямо таки медовый, чернослив по очень привлекательной цене.
Самое время вспомнить о давно сохранённом, но до недавнего времени неопробованном рецепте не совсем обычного варенья.
Нам потребуется:
чернослив - 2 кг
сахар - 1 кг (я использовала 0,6 кг)
корица - 2 палочки (положила 3)
бадьян - 4-5 звёздочек (я взяла вместо него кардамон и гвоздику, ну нет у меня в хозяйстве бадьяна)...
Читать далее»
Начинаем с мексиканской кухни. Еда Мексики - это сплав испанской, ацтекской и индейской кулинарных систем. Блюда эти несмотря на свою остроту пользуются вниманием во многих странах. А сама «мексиканская кухня внесена в список всемирного наследия Юнеско.
Кроме остроты и большого количества специй и приправ, местные повара любят добавлять в свои блюда острый перец чили, кинзу, тмин, перец серрано, листья авокадо, лук. Чеснок...
Читать далее»
Бахарат очень распространённая в средне восточной кухне смесь пряностей. На самом деле это не одна травка, но смесь нескольких трав, вкусов. Что включает в себя пряность зависит от географии места расположения. Но вы можете быть уверены, что в нее будут включены: черный перец, кориандр, паприка, кардамон, мускатный орех, кумин, гвоздика, корицу. Все это очень зависит от региона где был создан бахарат, ваша смесь может включать все перечисленные специи, а может не включать каких-то ингредиентов...
Читать далее»
Пряные смеси известны очень давно и начинались они скорее всего с двух, трех компонентов, постепенно дополняясь новыми ингредиентами и сейчас обычно состоять из десятка компонентов хотя может быть меньше или больше.
К моменту нашего с вами исследования пряные смеси состоять из ароматических порошков, упакованных в разноцветные пакетики. Каждый такой пакетик состоит из своего набора ингредиентов, собранных по типовой технологии ратифицированной институтом питания РАН...
Читать далее»
Девушки, может у кого есть интересная электронная книга или совет, или рецепт буду благодарна.
Как то было ДР директора и его жена на природе сделала молодого поросенка с травами, целый букет был и базилик и весь в специях, о которых я даже понятия не имела. Так же интересно было попробовать рукколу с грузинским сыром в лаваше и красным домашним вином. Хотя и прошло полтора года, но все таки хочу начать изучать это.
В современном мире без кофе редко кто обходится – этот напиток бодрит, способствует концентрации внимания, улучшает память, поднимает настроение ит.д. А если добавить в кофе имбирь и другие пряности, то получите еще и лечебный эффект!
Кофе с имбирем может готовиться по нескольким рецептам с использованием различных ингредиентов. Я придумала свой.
Вчера я перемерзла на улице и простыла. Утром заварила прекрасный кофе с имбирем...
Читать далее»
Такое пряное растение как гвоздика, полезные свойства гвоздики, ещё не в полной мере оценили наши кулинары. Гвоздика имеет очень давнюю историю. Известно, что китайцы лечили болезни с помощью гвоздики, а как специю использовали ее еще за 4 столетия до нашей эры.
Быть может, Вы помните из учебника географии, что первым европейцем, узревшим воочию гвоздичное дерево, стал знаменитый Марко Поло. Тогда гвоздика произрастала лишь на Молуккских островах.
Прошло немало веков...
Читать далее»
Перекус на ходу или за компьютером, бутерброд вместо полноценного обеда и ужин до отвала — сегодня так питаются многие. Кроме «ушек» на бедрах и «пивного живота» такой образ питания чреват еще и неприятными ощущениями в желудке — тяжестью, чувством переполнения, дурнотой. Медики этот «букет» симптомов окрестили диспепсией. А в переводе на человеческий язык этот термин означает, что ваш желудок просто ленится работать. В итоге пища застаивается, а вы получаете чувство тяжести и тошноты...
Читать далее»
Поздней осенью, когда природа тускнеет, хочется ярких красок, сочных летних цветов. Приготовьте себе теплый, согревающий и вкусом и цветом салат из самых ярких овощей и домашней цветной пастой с ароматными травами.
Ингредиенты:
Тыква – 1 шт.
Лук (у меня шалот) – 10 шт
Масло растительное – 1-2 стол. л.
Крупная морская соль – щепотка
Сухие травы (у меня орегано, розмарин, эстрагон) по вкусу
Для маринованной моркови:
Морковь – 2 шт (небольших)
Вода – 250 мл
Сахар -50 мл...
Читать далее»
В Индии уже несколько тысяч лет назад куркуму применяли от ожирения.
Куркума является лекарственным растением из семейства имбирных. Корень и листья куркумы содержат эфирные масла и натуральные красители.
Дело в том, что растение содержит в себе полифенол, который приостанавливает стремительный рост жировой ткани. Кроме этого, данная специя способна усиливать расход калорий и выводить из организма лишнюю жидкость...
Читать далее»
Кофе с имбирем - боремся с простудой и не только! Волшебные свойства пряностей.
Болею...
4 дня назад