Тирамису без преувеличения и вполне заслуженно является одним из самых популярных и известных десертов в мире, изобретенный итальянцами.
Дословно в переводе "тирамису" переводится как "вознеси меня", он является достаточно "молодым", так как первые упоминания о нем в кулинарных книгах начинают встречаться только лишь в 70-х годах.
Существует множество вариантов этого десерта, но больше всего из них лично мне нравится тот, который я хочу вам предложить.
Итак, на 6 персон:...
Читать далее»
Очень ароматное и полезное за счет добавления шпината блюдо. В моей семье один из самых любимых гарниров.
Можно подать с овощами на грилле, рыбой или морепродуктами.
На 2 порции:
Рис для ризотто (карнароли, арборио и т.д..., как показывает практика из круглозерного краснодарского риса получается очень даже неплохой ризотто) -200 гр.
Луковица-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Сливочное масло-40 гр.
Овощной бульон- 500 мл.
Вино белое сухое -50 гр.
Шпинат замороженный-2 кубика...
Читать далее»
Милые мои девочки - и те, кто уже давно следует за мной, поддерживая традицию приманивания удачи и денежек, и те, кто о ней впервые слышит (а дело все в том, что 1-го числа нужно приготовить что-то из чечевицы, и тогда будет вам целый месяц счастье)!
Вы уж простите, что так поздно, но публикую очередные рецепты. Надеюсь, что успеете их осознать!
Чечевицу будем в этом месяце готовить по-итальянски.
Для начала сделаем супчик из чечевицы с макарончиками...
Читать далее»
Время приготовления 15-20 минут.
• 1 зубчик чеснока
• 4 филе анчоусов( вяленая килька или хамса в растительном масле), но я не применяю
• Сок лимона
• 1-2 ч.л. дижонской или любой не очень острой горчицы
• 1 сырой желток куриного яйца или 2 перепилинных
• 100 - 150 г оливкового или рафинированного растительного масла
• 3 больших ломтя плотного хлеба
• Кочан салата ромэн
• 3 столовые ложки натертого в порошок на очень мелкой терке сыра Пармезан
• Соль, перец
Читать далее»
• 1 баклажан
• 4 мясистых помидора. Обдать кипятком, снять кожицу,
• 250 г мягкого незрелого сыра - например моцарелла
• 1-2 ложки растительного масла, лучше оливкового
• Соль, перец
Баклажан, помидоры и сыр разрезать на кружочки. Их должно быть по 8 штук.
Приготовление
• Баклажаны обжарить на сковороде, запечь в духовке или под грилем, в аэрогриле
• Приготовить емкость для запекания. Смазать маслом...
Читать далее»
Если вы хотите приготовить еду быстро и вкусно, итальянская кухня вам подойдет точно.
Итальянцы предпочитают свежеприготовленные блюда и изобрели множество "скоростных" рецептов.
Один из них перед вами.
Вам понадобятся
• 1-2 ст.л. оливкового или растительного масла
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 зубок чеснока, нарезанный или раздавленный
• 2 нарезанные картофелины
• 250 г брокколи, разобранной на соцветия
• 300 г шпината, порезанного крупно...
Читать далее»
Предлагаю вам простой и не приносящий лишних калорий организм рецепт зеленого ризотто.
Для него понадобится:
200 г лука-порея, 125 свежего шпината, 100 г круглого риса (если у вас есть рис для ризотто, вообще волшебно), 1 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 200 мл овощного бульона, щепотка мускатного ореха, 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки, кинзы, укропа или 1 ч.л. сухих прованских трав.
Готовим так:
1...
Читать далее»
Рецепты салатов с руколой
Настоящий итальянский салат с руколой, простой, но достойный высокой кухни. Руколу вымойте, уложите на блюдо, сверху на листья разложите тонкие кружки помидоров и такие же тонкие ломтики сыра пармезан. Полейте оливковым маслом и уксусом, добавьте поджаренные кедровые орешки и рубленый чеснок.
В России более популярен салат с руколой и креветками. Все то же самое, как в предыдущем рецепте, но вместо сыра пармезан положите в блюдо креветки - тоже будет очень вкусно...
Читать далее»
Фокачча с соляной заливкой
Фокачча - итальянский дрожжевой хлеб, который чаще всего готовят с заливкой из оливкового масла и соли. По способу приготовления она идентична пицце, как утверждают некоторые источники, возможно, была ее предшественницей. Так или иначе, это очень вкусная выпечка, которая хороша как сама по себе, так и в сочетании с другими блюдами итальянской кухни.
Ингредиенты:
Мука манитоба (хлебная мука с высоким содержанием протеина) - 250 г,
Мука обычная - 250 г...
Читать далее»
Люди плачут не потому, что они слабые, а потому, что они были сильными слишком долгое время.
3 дня назад