лечебное питание

Состав:
1 куриная грудка (около 250 г)
2-3 шт чернослива
2-3 столовые ложки риса
1 крупная морковь
половина луковицы (или 1 маленькая)
1 столовая ложка растительного масла без запаха
соль и пряности по вкусу
Рис залить водой и довести до кипения, воду слить.
Чернослив промыть и запарить (залить) кипятком.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
Куриную (или индюшиную) грудку и чернослив перекрутить через мясорубку (можно измельчить блендером)... Читать далее»

Состав:
1 стакан риса
2 стакана молока
2 яйца
2-3 столовые ложки сахара
50 г изюма
30 г сливочного масла
Рис промыть, отварить в воде в течение 10 минут.
Затем воду слить, рис залить горячим молоком и варить на небольшом огне до достижения нужной консистенции (еще минут 20-30).
Дать молочной рисовой каше чуть остыть.
В это время яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить миксером до устойчивых пиков... Читать далее»

Состав:
2 пачки творога (400 г)
2 яйца
2 столовые ложки муки
сахар для посыпки
сливочное масло
мука для обваливания
Творог смешать с яйцами и мукой.
Сахар не добавлять, иначе ленивые вареники разварятся!
Сделать творожную колбаску, обвалять ее в муке и порезать на небольшие кусочки, каждому из которых с помощью ножа придать продолговатую форму и снова обвалять в муке... Читать далее»

Состав:
на 1 литр воды:
1-2 картошки
5 чайных ложек круглозернистого риса
100 г сырого кабачка (или кусочек кабачка длиной 10 см)
1 морковь
соль по вкусу
В холодную воду положить очищенные и нарезанные картофель и кабачок.
Кастрюлю с супом поставить на огонь, почистить и натереть на крупной терке морковь и забросить ее в суп, добавить рис.
Когда суп закипит - сделать маленький огонь и варить до готовности овощей и риса. Почти готовый суп посолить... Читать далее»

Состав:
500-700 г рыбного филе
2 ломтика батона
2 яйца
соль
1 свекла
1 морковь
1 луковица
лавровый лист
черный перец горошком
соль и сахар по вкусу
Рыбное филе перекрутить через мясорубку вместе вымоченым и отжатым хлебом. В рыбный фарш добавить яйца, посолить
Лук, морковь и свеклу почистить и нарезать кружочками... Читать далее»

Состав:
Творог - 100 г,
масла сливочное - 10 г,
1/2 яичного желтка,
сметана- 35 г,
сахара - 15 г,
молоко - 20 г,
ваниль или ванилин по вкусу.
Желток растереть с 10 г сахара, добавить молоко, поставить на огонь и, часто помешивая, проварить, не доводя до кипения; затем охладить, соединить с протертым творогом, маслом, ванилью или ванилином и 20 г сметаны, всю массу хорошо вымешать и придать красивую форму... Читать далее»

Состав:
Картофель- 120 г,
мясо- 50 г,
масла сливочное - 15 г,
2 яйца,
молоко - 100 г
Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла, 1/2 яйца и 25 г молока; все это хорошо вымешать и сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков.
Однопорционную формочку или сковороду смазать маслом, положить крокеты, залить их яйцами, смешанными с молоком, и на пару довести до готовности.