Фасоль: пищевая ценность

Фасоль - представитель семейства Бобовых, полезный и питательный продукт питания, который стал возделываться человечеством около шести тысяч лет назад. Она входит в блюда национальной кухни Мексики, Англии, Бразилии и многих других стран. В России о ней известно, начиная с одиннадцатого века - в нашу страну эту культуру привезли из Франции.

Особо ценится фасоль за содержание белка, который усваивается быстро и почти полностью. Она может стать заменой мясных продуктов всем, кто решил от них отказаться. Богатый комплекс витаминов и иных полезных веществ (А, группы В, С, железо, цинк, кальций, калий, натрий, клетчатка и многое другое), содержащийся в этом продукте, делает блюда из фасоли полезными в улучшении перистальтики кишечника, предотвращении отеков, нормализации уровня сахара в крови.Регулярное потребление фасоли уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, является профилактикой язвы и гастрита, укрепляет иммунитет, успокаивает нервную систему.

Людям, придерживающимся правил здорового питания и желающих сбросить вес, понравятся каши и рагу на основе этого продукта. Фасоль также добавляют в супы и салаты, из нее готовят паштеты и много других вкусных и полезных блюд.

Фасоль противопоказана при колитах, нефрите, подагре, холецистите, повышенной кислотности желудка и гастрите, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. А вот переедать ее не рекомендуется никому.