Рожь: пищевая ценность

Рожь
  • Белки, г:

    9.9

  • Жиры, г:

    2.2

  • Углеводы, г:

    55.5

  • Калории, ккал:

    281.4

Рожь – это травянистый однолетник, являющийся видным представителем многочисленного семейства Злаковые. Несмотря на то, что все ржаные зернышки имеют характерную овальную форму, они различаются по «округлости» - бывают зерна пошире, а бывают и поуже. Впрочем, цвет самих зерновок тоже может варьироваться – чаще всего встречаются серовато-зеленоватые зернышки, а чуть реже – коричневые либо желтые.

Химический состав ржаных зернышек уникален своей сбалансированностью, возможно, именно поэтому рожь издавна занимает одно из ведущих мест по частоте употребления во всем мире.

Наиболее распространенный вариант применения ржаных зерен в кулинарии – это их перемалывание в ржаную муку, из коей впоследствии выпекаются самые разнообразные изделия: хлеб, блины, лепешки и т. д. Кроме того, из ржаных зернышек добывают солодовый экстракт, активно используемый для приготовления крепкого виски, а также пива и кваса.

Применяется рожь и в медицинских целях – она отлично укрепляет и великолепно тонизирует организм, а также способствует скорейшей нормализации пищеварительных процессов. А для лечения нарывов с опухолями достаточно широко используются припарки из ржаного теста.

Приверженцы здорового образа жизни нередко проращивают ржаные зерна – их едят целиком во время завтрака, а также добавляют в различные овощные салатики в целях обогащения последних ценными минералами и витаминами. Мелко порезанными зернышками охотно посыпают супы, а из ржаных хлопьев получается замечательная панировка для нежнейших сортов рыбы.


Статусы:

Нет судьбы, кроме той, что мы сами себе выбираем. Ты сильнее, чем ты думаешь

Oksana happy
1 день назад
buskolenaЛюбовь спасёт мир
ИаковаЖизнь несётся по ухабам: То на Двойку";.. То на пять")) Хрен ли нам красивым бабам за Всю
картошечкаОдин шаг назад, это не значит, что я отступаю!!!!
larisa200855Со временем уходит вся печаль.И в жизнь твою придут другие люди.Не надо врать и говорить,что жаль.
БастКакая разница какой сегодня день, если у тебя есть цель?
НЕжныйАНГЕЛУрррааа!! 119,8!!!! первая цель достигнута! Пройти отметку 120кг! Держу цель на 115!!!
Залина-ЛинаХудею с 77кг. Сейчас 2й этап, с 70.6. На 90дневке!
tanya vasilenko 81Осень – это феерия и спокойствие. Разноцветная и такая прекрасная, она дарит мне умиротворение и вдо
konovalovalvСчастье составляет наивысшую цель наших стремлений!!!

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная