Сорго: пищевая ценность

Сорго
  • Белки, г:

    10.6

  • Жиры, г:

    4.1

  • Углеводы, г:

    59.6

  • Калории, ккал:

    317.7

Cорго представляет собой травянистый однолетник либо многолетник из семейства Злаковые. В Китае и в далекой Индии данная культура возделывалась еще задолго до нашей эры, тем не менее, ее родиной принято считать Северо-Восточную Африку. Для огромного количества народов жарких стран сорго является одной из важнейших пищевых культур. Внешне зернышки сорго похожи на просо либо на меленькую кукурузу, а их окрас может быть как коричневатым, так и желтым либо бело-желтым.

На территории России сорго выращивается лишь на территории Саратовской области – в остальных регионах данная культура попросту не успевает вызреть. Химический состав сорго может похвастаться наличием огромного количества ценных минералов, полезнейших витаминов и холина.

В кулинарии использование сорго весьма проблематично, так как целый ряд сортов имеет горькие и очень плотные оболочки, которые в обязательном порядке следует удалять. Тем не менее, из сорго успешно производятся крахмал, мука и крупа. Из крупы готовят различные гарниры и каши, правда, перед тем, как начать их готовить, крупу необходимо замочить и основательно промыть. Что касается сорговой муки, то она полностью лишена клейковины, в связи с чем ее рекомендуется смешивать либо с пшеничной, либо с какой-то иной мукой – в этом случае выпечка будет получаться сдобной и удивительно мягкой. Посредством скатывания сорговой муки получают кус-кус, а крахмал из сорго, помимо кулинарии, нашел свое применение еще и в фармакологии, а также в промышленности (в частности, в текстильной и в бумажной).

Автор: Olik01

←Рожь / Соя→



Статусы:

Хочу красивое здоровое тело

lena solod
14 часов назад
Prekrasnay90Стремлюсь к совершенству!
irina20052В борьбе с весом
FreeStyle VictoryЖенщина,твёрдо уверенная в своей красоте,сумеет в конце концов убедить в ней всех остальных(С.Лорен)
Mika1905109---> 81
Ama_ruLCHF
ileana83Всё точно получится!)
s270371следовать древнеримскому совету, что, мол, где мы ничего не можем, там мы ничего не должны хотеть.
russianatasha82Человек находит время для всего, чего он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОЧЕТ.
malyshka katХочешь есть - съешь яблочко. Не хочешь яблочко - не хочешь есть.

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная