Коричневый рис: пищевая ценность

Коричневый рис
  • Белки, г:

    6.3

  • Жиры, г:

    4.4

  • Углеводы, г:

    65.1

  • Калории, ккал:

    325.2

Коричневый рис – это тот же белый рис, но сохранившийся в своей оболочке, не прошедший шлифовку и полировку. Структуру риса можно простым языком назвать трехуровневой: сначала шелуха, потом оболочка и само ядро. Так вот белый рис - это только ядро, а коричневый – без шелухи, но в оболочке.

Мы привыкли покупать в основном белый рис и различали его только по форме. Но было установлено, что именно в оболочке коричневого (бурого) риса и находятся самые ценные свойства этого злака, поэтому рис, не прошедший шлифовку, намного полезнее привычного для нас белого риса. Больше всего в буром рисе содержатся витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования ЦНС, витамин Н, участвующий в синтезе коллагена, витамин РР; а также такие минералы, как кремний, ванадий, бор, медь, марганец, магний, цинк, калий железо, селен, фосфор. В белках риса содержатся аминокислоты как глицин и глутаминовая кислота, которые снимают нервное напряжение, избавляют от бессонницы и стимулируют работа мозга.

Коричневый рис практически не имеет противопоказаний. Он не содержит глютен (в отличие от других злаков) и поэтому не вызывает аллергии. Он является отличным диетическим блюдом, так как придает быстрое насыщение и прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов, избавляет от запоров и диареи, нормализует работу ЖКТ и кровеносной системы, снижает повышенное давление, помогает избавиться от отеков. Рекомендуется людям, страдающим болезнями почек и сахарным диабетом, а также бурый рис увеличивает количество молока у кормящих матерей. Единственное, что следует отметить, это то, что после вскрытия упаковку с этим злаком следует хранить в холодильнике, так как масла в оболочке могут окисляться в теплой температуре и тогда вместо пользы рис может нанести вред.


Статусы:

Судьба - это твой сценарий жизни, а карма - это жанр.

lost woman
1 день назад
Лиза0204Моя жизнь, моя ответственность!
FreeStyle VictoryТолько мазохист способен искать смысл во всём на свете. Сьоран Э.
Klimova LizaСтройнею к свадьбе
svetl lukina2017Вместе весело шагать к результату
kate_leoshkoСегодня лучше, чем вчера!
AlicekaСтою на пороге новой жизни, нужно лишь отрыть дверь, осталось только решиться: с ноги или культурно?
Nada-2921Ничего личного, я здесь просто худею
ptaxa 2013Очень хочу наконец прийти в форму после родов
kelwinterКето с 28.10.22

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная