Ряженка 3.2%-ной жирности: пищевая ценность

Ряженка – любимый многими кисломолочный напиток, изготавливаемый из топленого молока с добавлением закваски со сливками путем брожения. Наиболее популярной является классическая ряженка с жирностью 3,2%. Хранится этот напиток не более двух недель, и самым вкусным и полезным считается продукт трехдневной выдержки.

В составе ряженки есть многие полезные вещества, необходимые для человеческого организма: витамины Е, С, группы В, РР, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо, зола, жиры и белки. Ряженка рекомендуется при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, проблемах с почками, недостатке кальция. Этот напиток невероятно полезен при атеросклерозе, гипертонии, мигрени, болезнях сердца.
Ряженка имеет приятный вкус и без добавления подсластителей, поэтому подойдет тем, кто желает уменьшить количество сахара в своем рационе. На ряженке также можно устраивать разгрузочные дни. Продукт не запрещен при лишнем весе, если в день выпивать не более стакана напитка.

Из-за содержания молочной кислоты ряженка противопоказана при повышенной кислотности желудка, язвах и гастритах. Под запретом продукт и при наличии аллергии на молочный белок.

Этот кисломолочный продукт прекрасно сочетается с хлебцами, свежими фруктами, орехами, ягодами. Тесто на ряженке получается воздушным, вкусным.