Сыр, фета: пищевая ценность

Сыр фета – мягкий сыр греческого происхождения. Изготавливают его из овечьего молока, иногда с добавлением козьего. Творожную массу держат в рассоле в течение полугода, благодаря чему сыр приобретает необычный вкус. Сыр, произведенный в других странах по такой же технологии, называется фетаки. При выборе сыра фета следует обратить внимание на такие качества, как цельность куска, наличие рассола в упаковке, цвет (желто-кремовый), отсутствие пятен, кисленький вкус.
Сыр фета едят с хлебом, кладут в салаты, запекают с мясом.

Сроков хранения как таковых фета не имеет. Этот сыр может находиться в рассоле сколько угодно и нисколько не потеряет своих качеств. Единственное, при хранении в течение длительного времени сыр впитает в себя много соли. В таком случае «удалить» избыток соли из сыра можно, поместив его на некоторое время в молоко либо холодную воду.

Сыр фета содержит витамины группы В, рибофлавин, кальций, большое количество белка, а также вещество триптофан. Продукт улучшает настроение, укрепляет кости, способствует росту мышц при наличии физических нагрузок, положительно влияет на микрофлору кишечника.

Поскольку сыр фета – соленый, с осторожностью его следует есть при наличии лишнего веса, проблемах сердечно-сосудистой системы и болезнях почек.