Кальмар, все виды, сырой: пищевая ценность

Кальмар, все виды, сырой
  • Белки, г:

    15

  • Жиры, г:

    1

  • Углеводы, г:

    3

  • Калории, ккал:

    81

Кальмары относятся к отряду головоногих моллюсков. В древности кальмар называли крылатой рыбой, настолько этот моллюск быстро двигается. Разновидностей кальмара около двухсот видов. Кальмары водятся в Тихом океане, Атлантическом и Средиземном морях.

Съедобные виды кальмаров состоят из мантии и щупалец, костной системы не имеют, только тонкий хрящ. В пищу употребляют и тушку, и щупальца, однако наиболее ценным продуктом считается именно тушка кальмара. Кальмар замораживают сразу после вылова в цельном или очищенном виде. Моллюск также можно консервировать и сушить после отваривания.

Кальмар – богатейший источник белка, также в нем содержится таурин, который способствует нормализации артериального давления, защищает от холестерина и питает сердечную мышцу. Кальмар богат йодом, калием, полиненасыщенными кислотами, витамином Е, железом.

Мясо кальмара очень нежное, готовится очень быстро, достаточно очищенный кальмар ошпарить кипятком. В отличие от рыбы, кальмар не может иметь гельминтов и их личинок в мясе, поэтому его без опаски употребляют и в сыром виде с соусами. Кальмар очень легко усваивается даже детским организмом, его можно фаршировать, тушить, делать из тушки кальмара котлеты и пельмени.



Сейчас на сайте:
B_Taya_V irisha 068 irnik93 lepochka11 Marta21 Melusina muzi pavelbrul2001 rostra12

Всего на сайте: 13
Статусы:

Я тоже хочу быть девочкой! Стройной, красивой, любимой девочкой!

CarinaM
20 минут назад
svetlanana83На этот раз точно.....
angeloloЕсли я с кем-то и соревнусь, то только сама с собой- за лучшую себя! Дженнифер Лопес
ponochka238продукт дня
Aliana37Упав один раз вряд ли поднимешься тем же человеком
Яценко МаринаВерь в себя, будь собой!
knopik101Ставлю цель, иду к ней!
Vasilinka57Ведьма я, эх, Ведьма я. Такая вот нелёгкая судьба моя
МанулечкаХочу быть снова худой!!!
swetlend"Следить стараюсь за фигурой, чуть отвлекусь — она жует..." В. Вишневский

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная