Кальмар, все виды, сырой: пищевая ценность

Кальмар, все виды, сырой
  • Белки, г:

    15

  • Жиры, г:

    1

  • Углеводы, г:

    3

  • Калории, ккал:

    81

Кальмары относятся к отряду головоногих моллюсков. В древности кальмар называли крылатой рыбой, настолько этот моллюск быстро двигается. Разновидностей кальмара около двухсот видов. Кальмары водятся в Тихом океане, Атлантическом и Средиземном морях.

Съедобные виды кальмаров состоят из мантии и щупалец, костной системы не имеют, только тонкий хрящ. В пищу употребляют и тушку, и щупальца, однако наиболее ценным продуктом считается именно тушка кальмара. Кальмар замораживают сразу после вылова в цельном или очищенном виде. Моллюск также можно консервировать и сушить после отваривания.

Кальмар – богатейший источник белка, также в нем содержится таурин, который способствует нормализации артериального давления, защищает от холестерина и питает сердечную мышцу. Кальмар богат йодом, калием, полиненасыщенными кислотами, витамином Е, железом.

Мясо кальмара очень нежное, готовится очень быстро, достаточно очищенный кальмар ошпарить кипятком. В отличие от рыбы, кальмар не может иметь гельминтов и их личинок в мясе, поэтому его без опаски употребляют и в сыром виде с соусами. Кальмар очень легко усваивается даже детским организмом, его можно фаршировать, тушить, делать из тушки кальмара котлеты и пельмени.



Сейчас на сайте:
Budu_lyuda iea kenya2994 Ksanda lvlysenko1106 Moonbase seagirl1105 stellay tamara1954 texnospo Юляша86

Всего на сайте: 21
Статусы:

Продолжение белково-овощной диеты

kovirina75
3 дня назад
romariogold95Набрать вес с 68 до 85 кг, при росте 195 см. Смог бросить курить, смогу и это.
СавааЕшь меньше - богаче будешь
свет13Жить — не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать и всем мое почтение
pro100oliviaПоПРОТАСимся? ;)
suuuzn26Худею понемногу
Jelena KrasovaДнем за терморегуляцию отвечает Гипоталамус, а ночью - высунутая из-под одеяла нога!...
mil sergeewa2012хочу могу делаю
utprosimkalmusТупикова Наталья Владимировна - utprosimkalmus
AsalisaВолшебная, судя по всему....

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная