Кальмар, все виды, сырой: пищевая ценность

Кальмар, все виды, сырой
  • Белки, г:

    15

  • Жиры, г:

    1

  • Углеводы, г:

    3

  • Калории, ккал:

    81

Кальмары относятся к отряду головоногих моллюсков. В древности кальмар называли крылатой рыбой, настолько этот моллюск быстро двигается. Разновидностей кальмара около двухсот видов. Кальмары водятся в Тихом океане, Атлантическом и Средиземном морях.

Съедобные виды кальмаров состоят из мантии и щупалец, костной системы не имеют, только тонкий хрящ. В пищу употребляют и тушку, и щупальца, однако наиболее ценным продуктом считается именно тушка кальмара. Кальмар замораживают сразу после вылова в цельном или очищенном виде. Моллюск также можно консервировать и сушить после отваривания.

Кальмар – богатейший источник белка, также в нем содержится таурин, который способствует нормализации артериального давления, защищает от холестерина и питает сердечную мышцу. Кальмар богат йодом, калием, полиненасыщенными кислотами, витамином Е, железом.

Мясо кальмара очень нежное, готовится очень быстро, достаточно очищенный кальмар ошпарить кипятком. В отличие от рыбы, кальмар не может иметь гельминтов и их личинок в мясе, поэтому его без опаски употребляют и в сыром виде с соусами. Кальмар очень легко усваивается даже детским организмом, его можно фаршировать, тушить, делать из тушки кальмара котлеты и пельмени.


Статусы:

Нет судьбы, кроме той, что мы сами себе выбираем. Ты сильнее, чем ты думаешь

Oksana happy
1 день назад
buskolenaЛюбовь спасёт мир
ИаковаЖизнь несётся по ухабам: То на Двойку";.. То на пять")) Хрен ли нам красивым бабам за Всю
картошечкаОдин шаг назад, это не значит, что я отступаю!!!!
larisa200855Со временем уходит вся печаль.И в жизнь твою придут другие люди.Не надо врать и говорить,что жаль.
БастКакая разница какой сегодня день, если у тебя есть цель?
НЕжныйАНГЕЛУрррааа!! 119,8!!!! первая цель достигнута! Пройти отметку 120кг! Держу цель на 115!!!
Залина-ЛинаХудею с 77кг. Сейчас 2й этап, с 70.6. На 90дневке!
tanya vasilenko 81Осень – это феерия и спокойствие. Разноцветная и такая прекрасная, она дарит мне умиротворение и вдо
konovalovalvСчастье составляет наивысшую цель наших стремлений!!!

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная