Камбала черноморская: пищевая ценность

Рыба обитает в основном в Черном море, реже в Средиземном море, иногда заходит в Днепр и Дунай. Это придонный хищник, лишенный чешуи, зато кожу ее покрывают шипы. Второе название черноморской камбалы - калкан. Мясо вкусное и ценится довольно высоко.

Как источник белка, используется во многих диетах, рекомендуется употреблять во время восстановления после операций или тяжёлых болезней. А при интенсивной нагрузке рыба будет полезна вдвойне - как источник белка и необходимого микроэлемента йода. Высокое содержание последнего в рыбе позволяет рекомендовать ее при нарушениях работы щитовидной железы и стрессах. Камбала полезна для повышения общего тонуса организма, аминокислоты, входящие в состав этого продукта, улучшают кровообращение, способствуют снижению уровня холестерина в крови, а также препятствуют образованию атеросклеротических бляшек. Регулярное употребление камбалы улучшает внешний вид, ускоряет заживление ран, успокаивает воспаление в кишечнике. Кальций и фосфор необходимы для формирования здоровых зубов и костей. Поэтому камбала весьма желательна в детском питании. Единственное противопоказание к употреблению рыбы - индивидуальная непереносимость продукта.