Фундук: пищевая ценность

Фундук – он же лесной орех, он же лещина, он же ломбардский орех. Широко используется в кондитерской промышленности. Произрастает на Балканах, в Малой Азии и на Кавказе.

К сожалению, этот вкусный и несомненно полезный продукт страшно калориен и употреблять его тем, кто стремится похудеть, стоит с большой осторожностью. Он в 8 раз калорийнее шоколада и в 3 раза калорийнее, чем хлеб!
Зато фундук очень полезен. Он снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу, его употребление благотворно сказывается на работе нервной системы, лечит склерозы, повышает иммунитет.

Фундук – идеальный продукт для вегетарианцев. Он богат белком, жирами, разрешен диабетикам. Большинство медиков мира согласны, что регулярное употребление фундука является профилактикой раковых заболеваний.

Содержит витамины групп В, Е, РР.
Минералы и полезные вещества: цинк, медь, железо, натрий и многое другое.

Фундук активно используется в кулинарии, при изготовлении алкогольных напитков и кондитерских изделий.

С фундуком связано очень много примет и суеверий. Например, в древней Англии считалось, что ветка фундука отгоняет злых духов. Немцы верили, что если женщина при беременности ест фундук, то у нее родится сын. А орех, зашитый в подушку любимого, сохранит его любовь навечно.