Чернослив: пищевая ценность

Чернослив – известный своими полезными свойствами сухофрукт, изготавливаемый из плодов сливы (чаще всего, сорта «венгерка») путем их высушивания. Он является достаточно популярным, благодаря приятным вкусовым качествам и благотворному влиянию на здоровье.

Содержит клетчатку, пектины, витамины А, В1, В2, С, РР. Богат на такие полезные вещества, как железо, магний, фосфор, натрий, и кислоты – лимонную, щавелевую и яблочную.

Чернослив – давно известное натуральное средство от запоров. В этих целях его полезно потреблять как самостоятельно, так и в виде настоя либо отвара, а также с кефиром. Принесет пользу чернослив и при похудении: этот сухофрукт ускоряет метаболизм и способствует выведению лишней воды из организма. Сушеные плоды сливы рекомендуются при гипертонии, авитаминозе, ослабленности организма, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Чернослив можно потреблять беременным женщинам.

Этот сухофрукт противопоказан при диарее, мочекаменной болезни, сахарном диабете.
Чернослив можно добавлять в каши, салаты, вторые блюда и супы, использовать для приготовления напитков (например, компота). Сушеная слива – отличная замена сладостям при диете. Особое лакомство – это натуральные конфеты из чернослива. Чернослив и другие сухофрукты по вкусу, размоченные в воде, измельчаются и смешиваются с дроблеными грецкими орехами и медом. Из массы формируются конфетки и охлаждаются в холодильнике.