Молоко сухое цельное: пищевая ценность

Молоко сухое цельное – бело-кремового цвета порошок, получаемый из натурального коровьего молока, прошедшего пастеризацию, способом его высушивания. Чтобы получить напиток, достаточно развести этот порошок теплой водой. По своим полезным свойствам и вкусовым качествам напиток, приготовленный из сухого порошка, мало чем отличается от цельного молока. Неоспоримым является еще и то качество сухого молока, что в таком виде молоко хранится дольше и проще, а спектр его употребления остается таким же широким. Такой напиток можно пить, добавлять в тесто и кондитерские изделия, готовить с ним каши, разводить в горячих напитках – чае и кофе.

Сухое молоко, как и свежее, имеет в своем составе ряд полезных веществ: витамины А, РР, Д, Н, группы В, Н, Е, С, холин, органические кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты, белки, жиры, углеводы, золу.

Молоко, восстановленное из порошка, содержит казеин, который способствует росту мышц. Поэтому оно подходит для потребления спортсменами. Правда, этот напиток не следует потреблять сразу после тренировок или перед отправлением спать – этот белок усваивается достаточно продолжительное время. При лактозной недостаточности сухое молоко противопоказано.