Молоко топленое: пищевая ценность

Топленое молоко – высококалорийный продукт, получаемый путем кипячения и томления цельного молока. При этом некоторое количество влаги выпаривается, за счет чего такое молоко получается более жирным, нежели сырое. В связи с этим растет и концентрация полезных веществ – витаминов (А, С, D, РР, Е, группы В), железа, магния, фосфора, кальция, калия.

Топленым молоком любят лакомиться взрослые и дети; из него готовят варенец, простоквашу и ряженку; добавляют такое молоко в приготовлении теста, кремов и соусов.

Топленое молоко успокаивает, снимает усталость и чувство раздраженности, нормализует сон и улучшает его качество. Продукт помогает поддержать зрение, поэтому будет полезным тем, кто часто сидит за компьютерами и прочими мониторами. Топленое молоко укрепляет кости, является профилактикой рахита. Рекомендуется включить его в рацион будущих мам; разрешено пить при сахарном диабете, аллергии (кроме аллергии на лактозу) и болезнях кишечника.

При всей пользе, продукт имеет ограничения в употреблении. Его нельзя при лактозной недостаточности и индивидуальной непереносимости. Исключить топленое молоко из меню либо свести потребление к минимуму следует и при желании избавиться от лишнего веса.