Молоко обезжиренное: пищевая ценность

Молоко – один самых важных продуктов, пользующихся спросом среди всех слоев населения. Безусловная польза молока определена его химическим составом: употребление молока в пищу укрепляет кости и зубы, насыщает организм белком, необходимым для роста мышц, снижает уровень стресса и улучшает качество сна.

С популяризацией здорового образа жизни и правильного питания, рынок заполнился обезжиренными продуктами, в числе которых есть и обезжиренное молоко. Поскольку многие, кто желает похудеть за короткие сроки, убеждены в том, что для достижения этих целей в первую очередь необходимо избавиться от жиров в рационе, обезжиренное молоко быстро вошло в список самых полезных продуктов питания. Однако, проводив ряд исследований, большинство диетологов и врачей пришло к выводу, что сей продукт не несет в себе той пользы, которой от него ожидают. Мало того, частое потребление обезжиренного молока и других продуктов из данной категории может нанести организму вред. Поскольку в процессе обезжиривания молоко теряет витамины А и D, то и содержащиеся в нем кальций с белками утрачивают ценность. Объясняется это тем, эти витамины необходимы для усвоения кальция и белка, а раз в самом молоке их не осталось, организм начинает использовать в этих целях собственные запасы, что совсем не безопасно.

Специалисты утверждают, что вместо обезжиренного молока следует давать предпочтение продукту с низким содержанием жира, например, с 0,7-1,5% жирностью.