Главная > Таблицы калорийности > Вторые блюда > Шашлык с натуральным дымком

Шашлык с натуральным дымком: пищевая ценность

Шашлык с натуральным дымком
  • Белки, г:

    12.8

  • Жиры, г:

    2.7

  • Углеводы, г:

    4.6

  • Калории, ккал:

    93.3

Ингредиенты:
- Курица (подходит любое мясо) - 1 кг;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Соевый соус (Kikkoman) - 4 ст. л.;
- Кориандр - 1 ч. л.;
- Лимон - 1 шт;
- Уксус - 2 ст. л.;
- Специи (по вкусу, в данном случае - для птицы, сухие травы) - 1 ч. л.;

Пошаговая инструкция:
1. Самое главное - запаситесь древесным углём, да, это именно тот, который продаётся в маркетах для пикника.
2. В миску для маринования мяса добавляем соевый соус и все специи. (к слову, я уже говорила, что в Крыму такого нет и мне пришлось помучиться, чтобы достать его, но он того стоит, вкус отменный.)
3. Лук нарезать полукольцами. Моё наблюдение - в арабских странах (Ливия, Тунис) я не видела, чтобы лук нарезали поперёк, только вдоль луковицы. Когда я нарезала "по-нашему", мне сказали, что так будет невкусно и, действительно, вдоль вкуснее. Для сравнения: профи-кулинары знают, что натёртый на тёрке лук слегка горчит и может иногда испортить блюдо.
4. Перемешать лук с соусом.
5. Добавьте подготовленное мясо.
6. Дать мясу промариноваться (от 15 минут до 9 часов, всё зависит от вашего времени и намерений). Выложить в сковородку без лука, добавить 1/4 стакана воды и начинать тушить. Через 10 минут вода выкипит, и на дне останется только жир с курицы. Обжариваем в нём мясо.
7. Когда мясо почти готово, влейте маринад с луком, в котором мясо стояло (предварительно можно слить лишний жир с курицы, если его очень много). Добавьте нарезанный на дольки лимон.
8. Уголь накалить на огне до полного разжигания.
9. Чтобы он быстро разжёгся, капните на него водкой до того, как положите на огонь. (Не переживайте, это макро линзы на фотоаппарате, поэтому маленький огонёк выглядит, как пламя)
10. Выключить газ. Готовое мясо отодвиньте с середины, освободив место для угля. Уголь (красный от накала) надо положить в центр в жир. Сразу же закрыть сковородку герметично крышкой.
11. Дым будет под крышкой. Крышку не открывать, даже если очень интересно!
12. Через пять минут мясо пропитается запахом дыма и его уже не будет, можно открыть крышку. Жаль, что фотографии не передают запах!
13. Можете подавать к столу, мясо готово!
14. :)
15. Приятного аппетита!



Сейчас на сайте:
Jul_ia Katy2016 mirolecya21 Горлица3

Всего на сайте: 6
Статусы:

Мир, в котором я живу, называется мечтой...

Grand Boubou
13 часов назад
sto_quiДелиться личным в интернете - как отдельный вид терапии. :D
lost_womanСудьба - это твой сценарий жизни, а карма - это жанр.
Лиза0204Моя жизнь, моя ответственность!
FreeStyle VictoryТолько мазохист способен искать смысл во всём на свете. Сьоран Э.
Klimova LizaСтройнею к свадьбе
svetl lukina2017Вместе весело шагать к результату
kate_leoshkoСегодня лучше, чем вчера!
AlicekaСтою на пороге новой жизни, нужно лишь отрыть дверь, осталось только решиться: с ноги или культурно?
Nada-2921Ничего личного, я здесь просто худею

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная