"Принцип Хомяка"

Продолжаю читать ЖЖ Светлячка.


Сейчас прорабатываю часть 11- где Принцип Хомяка. хттп://svetlyachok.livejournal.com/595786.html Очень важная глава, с которой не могу толком разобраться.

Упражнение. Мои пищевые корзины.

Представьте себе две большие плетеные корзины, в которые может уместиться вся еда, которую вы только можете себе представить. На одной корзине висят таблички "Полезно!", "От этого не поправишься!", "Можно есть!". На другой "Опасно!", "Жир!", "Вредно!", "От этого толстеют!". А теперь постарайтесь распределить свой обычный рацион по этим корзинам. Обычный - означает ту пищу. которую вы едите, когда вы не на диете, которую вы едите в ежедневной жизни, где случаются дни рождений, вечеринки, праздники.

Набросайте два списка, по одному на корзину, так, чтобы вы могли охватить взглядом оба.

Обычно списки выглядят примерно так:

1. Огурцы. 1. Блинчики.
2. Яблоки. 2. Пирожные.
3. Обезжиренный творог. 3. Торт.
4. Йогурт 0% жирности. 4. Мороженое.
5. Куриная грудка 5. Копченая колбаса.
6... 6...
7... 7...
8... 8...
9... 9...
10... 10...


Постарайтесь набрать не меньше 10 наименований в каждом.

Чем общирнее и продолжительнее ваш диетический опыт, тем более ограниченным будет список из первой корзины, и более обширным список из второй. В критических случаях, а их, увы, не так уж и мало, во вторую корзину попадают и хлеб, и макароны, и сыр, и вино, и мясо, и сладости, и даже фрукты. Как эти люди выживают - уму непостижимо. Наличие у нас в голове этих двух корзин - практическая реализация принципа, зафиксированного в "народной мудрости" "Хочешь жрать - жри яблоко. Не хочешь яблоко - не хочешь жрать".

Закончили? А теперь посмотрите еще раз на эти два списка и попробуйте понять, какие гастрономические ассоциации вызывает у вас содержимое

первой корзины...

второй корзины...

Как это на вкус? Каково это есть? Вызывает ли у вас это аппетит?

Запишите ваши ощущения, выраженные максимально коротко и емко, внизу каждого списка. (Например: "Ням!", "Фу!", "Съедобно!").

То, что вы записали внизу списка - это тоже "бирки", ваши внутренние штампы, которые вы бессознательно "привязываете" к определенной еде. Ручаюсь, что у многих из вас в первом списке оказались бирки вроде "Пресно!", "Скучно!", "Какая гадость!", "Надоело!".

Зато во втором наверняка есть определения вроде "Вкуснятина!", "Объедение!", "Слюнки текут!".

Стоит отметить, что вполне вероятно, что и продукты из первой корзины будут помечены биркой "Вкусно!" или "Мое любимое!". Если это так, это просто здорово.

Что и требовалось доказать. Помечая какие-то продукты биркой "Вредно! Опасно!", мы часто автоматически присваиваем ему бирку "Вкусно!". Формируется внутренняя программа, заставляющая нас набрасываться на этот продукт всегда, когда мы не на диете - а диета всегда начинается завтра, и быть попросту не в силах оторваться и остановиться даже тогда, когда в зобу уже дыхание сперло и желудок грозиться лопнуть.

Обычно мы на этом не останавливаемся. Мы стараемся не покупать "запретные" продкуты - одна из самых типичных диетических рекомендаций - не иметь в доме опасных соблазнов, чтобы не рисковать сорваться и наесться вредного. Обычно в итоге мы все-таки однажды покупаем запретный продукт - потому что сегодня был особенно отвратительный день, или подруга пришла в гости, или вы сдали экзамен, сделали трудный доклад, и хотите это отметить... В магазине вы покупаете коробку пирожных, пакет чипсов, большую плитку щоколада и уверяете себя, что съедите всего одно, всего лишь кусочек, оставив остальное на потом, ведь у вас такой опыт за плечами и такая сила воли. Разумеется, позднее вечером вы онаруживаете себя перед пустой коробкой или разстерзанным опустошенным пакетом. Почему? Не в последнюю очередь из-за бессознательно мерцающей идеи "Внимание! В доме опасная еда, соблазн! Нужно немедленно уничтожить ее всю, тогда я в безопасности!". И правильно, в сущности. Если враг не сдается - его унитожают. А этот враг - не сдается никогда.

А сейчас я скажу то, что, скорее всего, вызовет у вас массу сопротивления, тревоги, возможно, возмущения и даже раздражения.
У вас есть список запретных продуктов, которые вам предстоит сделать легальными. Вам предстоит разрешить себе иметь их дома и есть их, когда бы вам этого ни захотелось.

И знаете что? Это очень, очень, очень страшно.

3. Принцип Хомяка.

Огромное большинство людей, с которыми мне доводилось работать, находят идею легализации запретных продуктов ошеломляюще пугающей, вы не исключение. Возможно, им это немного легче дается, ведь они делают это не в одиночку. Но это не значит, что с этим монстром нельзя справиться одноиу.

Вот несколько конкретных шагов, которые нужно предпринять.

Представляете себе, как устроен среднестатистический хомяк? Нет, я не имею в виду внутреннее устройство, я имею в виду типичное поведение. Правильно - хомяк запаслив. У него никогда не кончаются запасы зерна, корнеплодов, крупы. Все, что хомяк считает вкусным, он уносит к себе в нору и складывает это там.

* Выберите из вашей "вкусной- вредной" корзины наиболее любимые вами продукты, для начала - не больше трех. Именно их вы запрещаете себе чаще всего. Именно их выбираете тогда, когда вам плохо, и вы нуждаетесь в утешении. Именно они представляются вам в первую очередь, когда вы думаете о лишнем весе, похудении, вкусной еде. Именно ими вы переедаете.
...

Если вы проделаете с собой ту же самую работу - определите, сколько вы способны съесть любимой запретной еды на протяжении примерно недели, и рискнете осуществить это на практике, вы освободитесь от власти и контроля этой самой еды над вами на всю оставшуюся жизнь. Вы не обязательно возненавидите эту еду, как это произошло с Лиз, она просто перестанет управлять вами, а вы - зависеть от нее.

* Отправляйтесь в магазин и купите количество запретной еды, превышающее вашу способность съесть ее минимум в 3-4 раза. Не скупитесь. Повторяйте это действие ежедневно, минимум на протяжении 4 дней.

*Ежедневно позволяйте себе съесть ровно столько этого продукта, сколько вам хочется. Не ешьте, если не хочется - придумайте, как избавляться от того, что вы будете не в силах съесть. Порадуйте друзей, соседских детей и дворовых собак.

* Ни в коем случае не браните себя за съеденное, будьте готовы к всплеску тревоги по поводу отпущенного контроля. Назовите это "моя сумасшедшая неделя".

* Когда эксперимент будет завершен, повторите его со всеми видами пищи, которую вы считаете запретной и которой склонны объедаться.

* Включите в свой список еженедельных закупок ваши любимые легализованные продукты. Если вы будете иметь их дома и будете свободны от их власти, время от времени они скрасят вам ужин или чашку чая - хотя с высокой вероятностью вы испытаеет удивление, что же такого вкусного и привлекательного находили в этом продукте долгое время.

А теперь пара предупреждений. Принцип Хомяка действительно работает. Но не для всех и не всегда.

Этот метод не сработает, если вы не свободны от власти диетического мышления. Если вы решили "попробовать" рекомендованный вам кем-то способ, описанный в этих текстах, при этом держа в голове опцию "я всегда могу вернуться на диету" - это не для вас. Не читайте, не комментируйте, не пробуйте. Дело в том, что примерно 80% случаев, с которыми приходится сталкиваться в клинике и частной практике мне, это люди действительно отчаявшиеся, и это не фигура речи. Они не понаслышке, а на опыте поняли, что диеты для них не работают. Пока диеты работают для вас, метод для вас непригоден.

На протяжении эксперимента, наблюдая, как хранящиеся в шкафу пакеты чипсов исчезают, вы будете испытывать сильную тревогу. Это то, чего вы никогда не делали. Чем дольше вы боролись с перееданием с помощью диет, тем выше риск, что вы немного наберете вес. Да, именно так - в этой фазе все делают это. Тело мстит нам за годы отказа и депривации, объедаясь разрешенными наконец-то, такими вкусными, сливочными карамельками и сырными булочками. Если вы не в терапии - ищите поддержки у того, кто поймет вас. Говорите об этом с подругой или другом, женой или мужем, пишите дневник, пишите мне - я отвечаю всем, рано или поздно. Этот период не длится более двух-трех недель, и никогда не приводит к какой-либо значительной прибавке в весе - до сих пор известный мне максимум - 5,5 кг, причем это случай действительно крупного мужчины, способного съесть в один присест полтора килограмма мороженого. Набранные таким образом килограммы уходят быстро и безболезненно при последующей работе.

Вам предстоит справиться с возникающей у вас злостью и радражением на свое тело, которое продолжает хотеть торт "Полет". Прошло 3,4, 5 дней - а вам все еще хочется не морковки, а "Полета"? Прикиньте, сколько лет вы себе в нем отказывали, и пихали морковку или скарментальное яблоко? Сколько лет вы уверяли себя, что это не то, чего вы действительно хотите?

Это критический момент во всем процессе, и те, кто не сумел пройти его по каким-то причинам, обычно возвращаются на путь диет. Это тот самый момент, когда вы, буквально, передаете ответственность за запрещенные продукты своему телу. Оно не подведет. Унявшись, оно подарит вам необычные ощущения - психологической свободы и легкости ("Господи! А ведь я действительно могу есть все, что захочу! Вы себе представить не можете, какая это свобода!" - воскликнула однажды Лиз на группе), а, самое главное - оно внезапно начнет испытывать потребность и находить вкусными самые разные продукты - морковь, кефир, ветка укропа или сочный бифштекс, ароматная отварная картофелина и ржаной сухарь вдруг окажутся не скучным диетическим силосом, а исполненной самых разных ароматов, богатой вкусами едой. И вам действительно будет ее хотеться - потому что счастливое, свободное от зависимости тело сможет дать вам сигнал о том, что же ему действительно сейчас необходимо.

Мои корзины выглядят примерно так.

"Полезная" корзина:

1. Зелень и овощи
2. Нежирные сыры
3. Нежирная говядина, телятина, куриное филе
4. Рыба и морепродукты
5. Зерновой хлеб и хлопья
6. Гречка
7. Грибы
8. Нежирная молочка
9. Фрукты
10. Яйца

"Вредная корзина":

1. Шоколад, некоторые шоколадные конфеты ("Птичье молоко" и еще пара видов)
2. Пастила
3. Чизкейки хорошие. Торты домашнего приготовления.
4. Определенные виды выпечки, в основном, домашние или хорошего производителя- например, маковый рулет, оладьи, сырники из жирного творога, пицца.
5. Паста, пельмени, вареники.
6. Жирная молочная продукция: сливки, маскарпоне, твердые сыры.
7. Бутерброды с икрой и рыбой
8. Каша молочная, крупеники
9. Картофель жареный
10. Шпик соленый

У меня ситуация такая: что в полезной корзине, что во вредной корзине - вкусно все! Я не ем продуктов, которые считаю невкусными, насильно, так сказать. Ну вот, разве что моя диетическая творожная запеканка без масла на сахарозаменителе оставляет легкую тоску по полноценному блюду. Но и в таком виде она меня вполне устраивает. И творог более жирный мне более вкусен. Но и обезжиренный с фруктами отлично идет, если его взбить с молоком. Невкусные для меня продукты я буду есть разве что от реально сурового голода, например, если целый день во рту ни крошки не было. И очень редко - и при отсутствии "вкусного" - от скуки, от нежелания что-то делать, чтобы избежать каких-то обязанностей.

Далеко не все вредные продукты из обыденного набора "вредностей" мне кажутся вкусными! Например, я никогда не стану есть гамбургеры, магазинные торты, невкусные для меня сорта шоколада и конфет (их большинство), жирную свинину, кока-колу, чипсы. Для меня это вещи, слегка более съедобные, чем кусок пенопласта. Я их не ем и не испытываю желания съесть. Например, у меня дом вечно забит всеми сортами шоколадных конфет, которые папа привозит ребенку из командировок - из Германии, Польши и пр. Для меня бОльшая их часть - просто балласт на полках моей кухни. Какие-то шоколадки с фруктовой начинкой, с печеньками, вафли в шоколаде, конфеты из белого шоколада, напоминающие пластилин... оно лежит месяцами, пока не стухнет, потому что дочь моя, хоть и не прочь полакомиться, но в таких количествах не в состоянии утилизировать это безобразие. А я и вовсе не ем. Если.. если только среди этого не попадется простая плитка хорошего шоколада без добавок или конфеты типа "Птичье молоко". Эти будут уничтожены мной в мгновение ока. Кстати, заметили, что во второй корзине нет мороженого? А потому что мне пофик на мороженое. Единственный вид, который я ем относительно часто, но только летом - фруктовый лед. Всякие пломбиры, эскимо и прочие трубочки меня совершенно не заводят. Я могу их не пробовать по полгода и больше.

Есть еще и третья корзина: в ней продукты "условно-полезные" - то есть те, что я считаю полезными при ограниченном потреблении либо в ограниченных сочетаниях: например, оливковое масло, орехи, сухофрукты, макароны твердых сортов (без сливочных соусов), баранина. Но если я посчитаю, что съела их слишком много, они станут вредными.

Все мое базовое питание состоит на 80% из первой корзины + 20% из третьей. Причем совершенно добровольно и при большом моем удовольствии. Я умею вкусно приготовить "полезную" еду и действительно наслаждаюсь ей. Стараюсь готовить сама и всегда иметь что-то из полезного на все приемы пищи, даже на работу ношу второй завтрак, обед и полдник. Я могу выбрать из первой корзины то. что хочу именно сегодня, но, как правило, я не возражаю ни против одной комбинации этих продуктов, если они нормально приготовлены.

Беда в том, что я НЕ МОГУ ЭТИМ ОГРАНИЧИТЬСЯ. Если я не "добью" свой прием пищи "запретно-вкусным" или не сделаю перекус типа чай-кофе плюс чизкейк или шоколадка, или вечером не расслаблюсь перед компом с мисочкой вареников - я буду испытывать фрустрации. Без еды из второй, "запретной" корзины, жизнь теряет большУю часть прелести, кайф от отдыха блекнет, становится грустно. Выглядеть это может так: я ем на обед паровой стейк из семги и паровую же брокколи с ложечкой оливкового масла и зеленью и кусочком зернового хлеба (а то и без него). А через 15 минут у меня возникает и далее нарастает труднопреодолимое желание попить чайку с шоколадочкой, тортиком, булочкой. При этом я мозгом точно знаю, что после съедения всего этого я даже физически буду чувствовать себя хуже, чем если бы я остановилась на семге с брокколи. Мне будет сладко-пресладко во рту, или изжога от мучного, или правый бок станет тянуть от жирного. Но про это все вспомню ПОСЛЕ. А в момент хотения - не помню совсем. Вот и сейчас я пришла с концерта, съела с превеликим кайфом салат из рукколы с помидорами и кусок зернового хлеба с нежирным сыром... а через полчаса взгляд упал на конфеты "Птичье молоко", и я стрескала штук 5, пока не стало противно. Вот ЗАЧЕМ?

И да, я всегда стараюсь уничтожить всю желанно-вредную еду, которая не приколочена. Сначала я ее покупаю, чтобы есть "понемножку, по квадратику шоколадки". А потом уничтожаю всю с мыслью никогда больше не покупать.

И мне очень страшно играть в "хомяка" и вообще непонятно, какую тактику выбрать.

ПС. Вот думала-думала, и чо надумала. Хороший шоколад, зефир, хорошие дорогие шоколадные конфеты и сливочные помадки для меня с самого детства были вкусом недоступного дома. Когда родители несколько лет работали в геологической партии на Дальнем Востоке. ничего этого там не было, и бабушка с дедушкой присылали нам иногда сладкие посылки из Москвы. (вот тут про это писала). А потом, когда отца перевели работать в Алжир, там тоже не было хороших советских конфет. Их привозили с собой те, кто ездил "в Союз" в отпуск, ими угощали моряки с советских кораблей, зашедших в порт Алжира. Посылки за границу посылать нельзя было. И опять это был вкус московского дома, по которому я скучала. Может быть, с этим связано мое иррационально-блаженное состояние при поедании шоколадок? Правда, во второй корзине не только они, но шоколад и конфеты составляют более 50% объема моего "вредного" рациона.