Как приготовить домашний обезжиренный сыр

Для меня, как и для многих девушек твёрдый сыр - самое любимое лакомство. Когда я начала худеть, употребление сыров, типа "Российского" стало проблемой, ведь в нем 50-55% жира.. . Пришлось отказаться от него, хотя так хотелось..ну хоть кусочек...часто срывалась именно на него. Когда села на диету Кима Протасова, решила сама сделать этот сыр. Оказалось, что в принципе это не так уж сложно. Записывайте: Понадобятся: 1 кг творога обезжиренного (какой жирности возьмете творог, такой жирности и сыр будет. ); также нужно 1 стакан обезжиренного молока (в Украине я нашла 0.5%), 1 куриное яйцо, 2/3 ч.л. соли, 0.5 ч.л. соды, 10 гр. сливочного масла, 1 ч.л. олив.масла.

Берём кастрюлю с толстым дном и в ней доводим до кипения творог и молоко, при этом нужно постоянно мешать. Творог постепенно растворится в молоке, варим после закипания еще около 10 минут.

Откидываем на дуршляг получившуюся массу, а затем её ложим обратно в кастрюльку и добавляем: слив. масло, соль, соду, яйцо. Варим на медленном огне еще 10 минут. Не перестаем мешать массу. Творог должен стать по консистенции, как пластилин. Берём форму, смазываем её оливковым маслом и выкладываем туда творог, очень скоро он затвердеет и приобретет нужную форму (я его ставлю на ночь в холодильник и утром кушаю), но пару часов достаточно.

Сыр готов!