[/img]
Телятину режем крупными кусочками и складываем в керамический горшочек. Пересыпаем кольцами лука ( 1:1), добавляем резанный мелко перец чили, если не любите, можно не класть, свежий базилик, перчик душистый ( предварительно раздавить в ступке), лаврушку.
Все заливаем густым сливовым соком с мякотью, чтобы покрыло мясо. Я прокрутила просто спелые сливы в комбайне.
Солим совсем капельку. Блюдо и без того получается очень насыщенным по вкусу. В крайнем случае можно досолить морской солью при подаче на стол.
Отправляем в духовку на 1 час при 200 гр.
Мясо получается очень нежным и ароматным. В тарелке обильно посыпать рубленной зеленью. Подавать с любым салатом из свежих овощей или квашенными овощами.
Приятного аппетита!
.Много наспело слив, вот делаю мармелад и решила использовать часть сока.
А еще очень вкусно с вишнями ( без косточек) или попробуйте такой соус:
Взять крепкий костный бульон - 1 стакан ( лучше говяжий, он насыщенней по вкусу), добавить на сковороду, где мы припустили до прозрачности на растительном масле лук, добавить молотый горький и душистый перчик, розмарин, ягоды черноплодной рябины ( 10 шт) или можевеловые ягоды( 5 шт), посолить по вкусу и добавить чуточку меда без выраженного вкуса.Прокипятить все до размягчения ягод ( минут 5).Готово! Можно заливать мясо.