"Цветущий баклажан"

Баклажаны... Мои любимые баклажаны!
Девочки, вот ещё она закусочка из них, моих любимых...

Нам понадобится:
Баклажаны - 400 г
Томаты (грунтовые) - 300 г
Перец красный сладкий - 150 г
лук репчатый красный - 150 г
Базилик свежий - 30 г
Чеснок - 20 г
Сахар-песок - 2 ч.л.
Соевый соус -50 г
Оливковое масло - 70 г
Мята (листочки) - 15 г

Приступаем




баклажаны нарежем кружочками, заправим соевым соусом, и отставим в сторону, пока готовим "цвет" для них.



Затем, я измельчила в блендере перчик болгарский с базиликом



потом помидорчики и чесночок.
Все это - перчик с базиликом и помидорки с чесночком смешиваем, и отставляем в сторону, пусть ждут своей очереди.



красный лук режем полукольцами



и маринуем сахаром - 2 ч.л., соевым соусом - 50 гр, и листиками мяты.
Все перемешали, и тоже отставили в сторону.
Дальше возвращаемся к нашим баклажанчикам.
Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета на оливковом масле.
Ну вот и готовы лепестки. Теперь создаем прекрасный цветок.




Раскладываем лепестки на тарелочку,
и выкладываем на них наш "цвет" и "пестики" с "тычинками" из красного маринованного лука.



Вот и расцвел наш баклажан!

БЖУ в расчете на 100 грамм: Б-1.1; Ж-7; У- 5.9; Ккал-90.6

"Цветущий баклажан" вполне может быть самостоятельным блюдом.
Приятного всем аппетита!