Лечо из кабачков

Это лечо(точнее сказать -кабачки в томатном соке с овощами) я делаю уже третий год. Этот салат у нас вся семья любит и съедается он в первую очередь.
Набор продуктов очень простой:лук я не люблю поэтому кладу его по минимуму 3шт
кабачки-2 кг
сладкий перец-5 шт
помидоры-10-11шт
Все измельчаем на кусочки произвольной величины.
Маринад:1ст подсолнечного масла
2ст томатного сока
1ст сахара
2ст.л соли
1ст.л 9% уксуса
сначала приготовить маринад, все ингредиенты смешиваем в большой кастрюле, ставим на огонь и ждем когда закипит, далее закладываем в маринад овощи в определенной последовательности.
Первый лук.пусть покипит на слабом огне минут 10, затем кабачки, перемешиваем и ждем 15-20 мин. Следующий перец-еще 10 мин, и последними кладем помидоры и еще 10-15 мин
за это время стерелизуем банки.я делаю это в микроволновке 2 мин на полной мощности. Крышки стерелизуем отдельно.готовый салат раскладываем по банкам и остужаем под полотенцем.
Приятного аппетита!