Главная > Дневники > Дневник пользователя kizava

Картофель

90 ккал наслаждения

Считается, что он не «приедается», как ни готовь, и сколько в неделю его ни ешь. В нем имеются уникальные растительные белки, по составу схожие с белками куриного яйца – эти белки отличаются высокой усвояемостью. Правда, и нежелательных для нас крахмалов (то есть углеводов) в нем предостаточно, но калий, необходимый для нормальной работы каждого сердца, этот милый недостаток компенсирует. В заключение напомним, что цинготные больные времен освоения золотоносной Аляски давали за него его вес золотом – только он сохранял природный витамин С всю зиму в те времена, когда аптечных витаминов еще не было.

Этот овощ в свое время выращивался исключительно индейцами Эквадора. Раз в год, во время празднования сбора урожая, кровожадные дикари приносили в жертву корнеплоду младенцев, потому что он гарантировал сытное и привольное существование даже самым бедным краснокожим… Но пришли испанцы, и богатые аграрные традиции жителей побережья озера Титикака оказались надолго забыты.

О да, мы о нем – о картофеле.

По легенде, картофель в Европу доставил в 1580 году пират Френсис Дрейк. Однако историки этому верить не желают, так как сам Дрейк Южную Америку не посещал, а промышлял тем, что захватывал другие суда, идущие с золотом и различными диковинками к родным берегам. Впрочем, вполне возможно, среди диковинок оказалась однажды и пара картофелин…

Как бы то ни было, клубень картофеля, с буграми, глазками, причудливой формы, живо напомнил европейцам корень легендарной мандрагоры, которую использовали для мрачных колдовских обрядов. За это сходство картошку немедленно попытались объявить “яблоком греха”, и романтически настроенные дамы, чтобы подчеркнуть свою инфернальность и роковую красоту, носили цветки картофеля в бутоньерках.

В общем, как еду картошку восприняли не сразу, однако, как только распробовали, немедленно перевели в ранг стратегического продовольствия. Уже в XVIII веке во время прусско-австрийских войн использовалась “картофельная стратегия”: в первую очередь у противника уничтожались склады с картофелем и картофельные посадки.

Долгое время русские скептически относились к картофелю: от него отворачивались даже в голодные годы. Дело в том, что неопытные по части заморских деликатесов земледельцы поначалу пытались полакомиться не клубнями, а плодами картофеля: а ягоды у него, как у многих растений семейства пасленовых, ядовиты. Разумеется, это надолго отбило у крестьян охоту экспериментировать с картофелем.

Лишь после неурожая 1840 года картошка, действительно оказавшаяся народной спасительницей, проникла наконец в повседневное меню российского крестьянина. И… осталась тут навсегда!

И это все о нем!

В картофеле содержится около 75 процентов воды (довольно мало для овоща), 2 процента растительного белка, 0,1 процента жиров, 20 процентов углеводов, 1 процент растительных волокон. Что же касается микроэлементов, то в картофеле присутствуют: калий, фосфор, магний, кальций, железо. В небольших количествах имеются также медь, цинк, марганец и кобальт. Из витаминов наибольшее содержание в картофеле витаминов С, А и некоторых витаминов группы В.

Калорийность лежалого («старого») картофеля - около 80-90 ккал на 100 граммов. Еще недавно доктора рекомендовали употреблять ежедневно 300 г картофеля, так как он является самым доступным источником калия. Теперь из-за высокого содержания крахмала на картофель ополчились диетологи.

Картофель и фигура
Нет сомнений, что жареный картофель и картофель-фри действительно вредны как для здоровья, так и для фигуры. Но 1 - 2 картофелины в день, отваренные в мундире или запеченные в духовке (то есть приготовленные без потерь питательных веществ и без добавки дополнительных жиров), полезны и могут считаться диетическим питанием.

Считается, что особенно полезен картофель последнего урожая, пролежавший не дольше чем до января. Далее в нем накапливается яд соланин, а питательные вещества претерпевают необратимые изменения, так что картофель превращается почти что в “пустые калории”. Но это не совсем так, хотя старую картошку надо основательнее чистить – вы должны снимать слой не менее 2 – 3 мм.

Прямо сейчас можно провести картофельную трехдневную диету. Она довольно сытная, при этом хорошо сбалансирована, и позволяет сбросить 1,5 – 2 кг.

В день: 3 запеченных картофелины (в сыром виде примерно по 200 г), 250 г «нулевого» творога, один помидор, один огурец, один болгарский перец, соевый соус. Болгарский перец можно заменить любым фруктом.

Отберите крупные клубни, вымойте их жесткой щеткой, плотно заверните в фольгу. Запекайте при температуре 200 – 250 градусов в течение 1,5 - 2 часов. Перед подачей на стол слегка разверните фольгу и надрежьте клубни.

Порядок приема пищи произвольный
ВЗЯТО ИЗ ИНТЕРНЕТА.

Тэги: питание

Рубрика: Здоровье

Рейтинг: +5

kizava

7 июня 2012 года

305

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/549223/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Картофель</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/208/">питание</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.diets.ru/post/549223/">
                      <img border=0 src="https://www.diets.ru/data/cache/2012jun/07/49/819661_13433-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;">
                      </a>90 ккал наслаждения<br>Считается, что он не «приедается», как ни готовь, и сколько в неделю его ни ешь. В нем имеются уникальные растительные белки, по составу схожие с белками куриного яйца – эти белки отличаются высокой усвояемостью...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/549223/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/549223/
              ]Картофель[/url][/b][/size]
              90 ккал наслаждения Считается, что он не «приедается», как ни готовь, и сколько в неделю его ни ешь. В нем имеются уникальные растительные белки, по составу схожие с белками куриного яйца – эти белки отличаются высокой усвояемостью... [b][url=https://www.diets.ru/post/549223/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник kizava:

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 677 проектов

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

8 июня 2012 года

Картошечка!!!

Без нее ни как!.

Мы же ни на Бали или в Таиланде живем.

Ответить

kizava

(автор поста)

8 июня 2012 года

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

lila piskaridze
1 день назад

Светик21 → В пути к себе

tess_22 → Цель - похудеть к 22 августа на 3 кг (63 кг)! Осталось 2.5 кг)

VesnaMay → Я обязательно расцвету и в моей жизни снова наступит весна.

elena hrapova 76 → Первый шаг к Величию - Борьба со своей Ленью

картошечка → Снова… заново

123_Morskaya → Всё случается в мире для счастья!

похудышкин → Система минус 60

Asun_Mi → Ты не можешь менять направление ветра, но всегда можешь поднять паруса, чтобы достичь своей цели.

Екатерина Сикорская → Перемены -это всегда к лучшему!!!!

Картофель

Дневник kizava:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом V675 "Лассен"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"