БАРВИХИНСКИЙ ХЛЕБ НА ПШЕНИЧНОЙ КРУПЕ

БАРВИХИНСКИЙ ХЛЕБ НА ПШЕНИЧНОЙ КРУПЕ
Давно приглядывалась к этому рецепту-этому "чуду, созданному диетологами советских времен".(Этот хлеб наполовину состоит из цельной крупы)
Но только сегодня созрела его сотворить. Итак, начнем "чудить" :

Пшеничная крупа-225г
Вода горячая-300мл
Мука пшеничная-230г
Дрожжи сухие-1,5ч.л
Соль-1,5ч.л
Сахар-1ст.л
Масло растительное-2ст.л
Крупу залить горячей водой (60°) и оставить на 3часа, чтобы крупа размякла, почти, как каша. Это в оригинальном рецепте. Но здесь пшеничной крупы нет, и я взяла булгур-1стакан.300мл мне показалось мало, и я добавила воды на глаз, чтобы хорошо покрыла крупу. Оставила на всю ночь, потому как булгур тверже пшеничной крупы.




Затем в набухшую крупy добавляем все ингрeдиенты по рецепту и замешиваем мягкое тесто. Потому как воды у меня было больше, муки потребовалось тоже больше-где-то 2,5 стакана (я, как всегда брала муку грубого помола).


Тесто оставить для под"ема. Когда поднимется, обмять его и оставить снова подниматься.


Затем положить в форму и расстоять.


Выпекать при температуре 190-200°. Я очень боялась, что булгур твердый и порвет тесто, но, слава Богу, этого не произошло!!
Вот такое чудо получилось











Не утерпела, попробовала-крупинки булгура, которые попадаются в нежном мякише, создают впечатление зернового хлеба. Молодцы диетологи, хорошо придумали!
Угощайтесь!