что я готовлю из тыквы:)

тыква - мой любимый овощ он полезен, низкокалориен, из него можно готовить практически всё, что угодно и он вроде бы помогает переваривать животные жиры))) содержит некий редкий витамин Т, который "участвует в окислении свободных жирных кислот и способствует снижению объемов жировой ткани" (информация с украинского сайта евролаб).

Полезные вещества тыквы (на 100 г)
Витамин Е - 5,1 мг
В-каротин - 400 мг
Растительные фибры - 3,5 г
Кальций - 450 мг
Витамин С - 43 мг
Витамин В1 - 0,07 мг
Витамин В2 - 0,09 мг



салат сладкий - отлично гасит аппетит, но может вздувать за счёт обилия свежих овощей
тыква (потереть на тёрке)
яблоко (потереть на тёрке)
заправить мёдом, корицей и лимонным соком.
хорошо туда ещё идут тыквенные семечки и льняное семя

тыква с мокровкой
тыква (тёртая)
морковь (тёртая)
майонез (в идеале, домашний на ореховых маслах)
грецкие орехи (можно без них)

закусочные рулетики с морковью и тыквой
Лаваш расстелить
промазать майонезом (в идеале домашним)
посыпать давленым чесноком (по желанию)
зеленью (петрушка лучше) - много
и выложить на него морковь и тыкву (1к1) тёртую
свернуть, в холодильник. дать пропитаться и кушать.
внимание! блюдо высококалорийно

оладьи с тыквой
тёртая тыква (500гр)
1 стакан муки
1 стакан молока
соль, сахар по желанию
жарить в масле.
мы любим их делать солёными и подавать с консервированным тунцом.
калорийность из-за жарки посчитать довольно трудно, но тесто получается калорийности до 100 ккал.

супы с тыквой - разговор отдельный. тыква отлично подходит стандартный диетический овощной крем - суп (картофель, капуста, свежая морковь, сельдерей, лук, брокколи и всё остальное, что найдёте в холодильнике), так можно и приготовить суп, где тыква будет центральным овощем
ыква 600 гр
лук - 1 луковица
морковь - 2 шт.
сливочное масло - 20 гр
овощной бульйон
гренки
лук порезать кольцами и обжарить в кастрюле с толстым дном на сливочном масле
потом туда морковь. до готовности
потом туда кубиками тыкву. до готовности.
залить овощным бульйоном.
сварить, спюрировать.
подавать с гренками. гренки я делаю в духовке, обваляв кусочки белого хлеба в оливковом масле с солью и чесноком

вторые блюда
тыква в горшках со свининой
лук пережаривается с морковью (много)
тыква режется кубиками и тушится с зажаркой
свинина режется и варится почти до готовности
всё это складывается в горшочки и заливается соусом из воды, сметаны, соли и травок какие вам вкусно)) говорят, свинину прикольно приправлять анисом. я купила, но ещё не пробовала
ну, и в духовку...

десерты. Одна из моих любимых категорий. С тыквой можно готовить совершенно потрясающие и замечательные десерты. Не похожие больше ни на что другое.
Начнём с эконом - вариантов
тыквенный кекс
мука 1,25 стакана
соль 0,5 чайной ложки
разрыхлитель теста - 1,5 чайной ложки
корица - 0,5 чайной ложки
гвоздика - 0,25 чайной ложки
мускатный орех - 0,25 чайной ложки
перед чёрный - 0,25 чайной ложки
сахар -1,25 стакана
масло растительное - 0,5 стакана
тыква (печёная, пюре) - 250 гр
яйца - 2 шт.
тыква печётся и пюрируется.
специи должны быть молотыми, можно их смолоть в кофемолке
яйца взбиваются с сахаром, смешивают с остальными ингридиентами.

пекутся при температуре 180 градусов приблизительно 40-60 мин.

ещё один мой любимый эконом - вариант
Ингредиенты:
1 ст. тёртой тыквы (на средней тёрке),
1 ст. муки,
1 ст. сахара,
2 ст. л. какао,
2 яйца,
3 ст. л. подсолнечного масла,
1/2 ч. л. гашеной соды,
орехи (истолочь),
форма для выпекания,
панировочные сухари.

Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать. Форму обмазать подсолнечным маслом и обсыпать сухарями, влить туда полученное тесто и поставить в духовку на 30 минут при 180 гр.
Приятного аппетита!

ОРЕХОВО МАКОВЫЙ ТАРТ
мой любимейший рецепт. если хотите удивить гостей так, чтобы они месяц приходили в себя - готовьте его. проблем много, но, поверьте, ОНО ТОГО СТОИТ!

* Масло сливочное ( холодное, порезанного на кубики Для теста) — 100 г
* Мука (Для теста) — 190 г
* Яйцо (Тесто-желток-1 шт., Орехово-маковая начинка-1 белок и 1 яйцо, Сгущен. крем-яйца 3 шт.,) — 5 шт
* Песок сахарный (Тесто-1 ч. л орехово-маковая начинка-2 ст. л) — 2,5 ст. л.
* Сметана — 2 ст. л.
* Соль (щипотка)
* Мак (Для начинки) — 50 г
* Грецкие орехи (Для начинки) — 100 г
* Тыква (Отваренная, спюрированная Для крема) — 200 г
* Сгущенка (Для крема) — 1 бан.
* Лимонный сок (Для крема) — 2 ст. л.
* Крахмал (Для крема) — 3 ст. л.
* Ваниль (Для крема)

Тесто 100г сливочного масла холодного, порезанного на кубики и 190г муки порубить
Ввести желток(1 шт.), сахар(1 ч. ложка),2 ст. ложки сметаны, щепотка соли и быстро замесить тесто.
Выстелить тестом кишевую форму(д=25см), поместить в холодильник на пол часа.

50 г мака промолоть в блендере, ввести 100г грецкого ореха, прокрутить до крупной крошки. Орехи просто порезать ножом. Добавить 1 белок и 1 яйцо,2 ст. ложки сахара.

Отварить тыкву(200г), воду слить, тыкву спюрировать, добавить лимонный сок(2 ст. ложки), ваниль, песок сахарный сгущенку(1 банка), яйца (3 шт.), сметану, крахмал (3 ст. ложки). Размешать, чтобы не было комочков.
Крема выходит много, у меня даже остался, чуть меньше половины.
На застывшее тесто нанести орехово-маковую начинку и поместить в предварительно нагретую до 175* С духовку на 15 минут.
Залить сгущеночным кремом и печь еще 35 минут. После выпечки оставить в духовке с полуоткрытой дверцей минут на 20.

вот то, что у меня вкусно получается из тыквы