Карри

Карри
В 100 гр продукта:
белки 12,66 г
жиры 13,81 г
углеводы 24,95 г
Калорийность 325 ккал



Соус карри становится все популярнее в нашей стране. Чаще всего его подают с курицей. Мало кто знает, что соус карри – не только вкусный, но и очень полезный. Он обладает противораковыми свойствами. Магазинные соусы карри мы вам покупать не советуем, так как в них огромное количество химических добавок. Лучше приготовить его самому!


Для приготовления соуса карри нам потребуется 8 столовых ложек сливочного масла, 2 нарезанных луковицы, 3 толченых зубчика чеснока, 2 нарезанных моркови, 1 измельченный стручок перца чили, 2 яблока, 400 мл куриного бульона, 2 столовые ложки порошка карри, соль, 150 мл воды и 50 граммов кокосовой стружки.

Для начала мы кокосовую стружку зальем водой и перемешаем в блендере. Таким образом у нас получилось кокосовое молоко.

Теперь растопим масло в глубокой сковороде. Нужно обжарить лук, чеснок и морковь, не доводя до коричневого цвета.

В это время мы почистим яблоки, удалим из них сердцевину, нарежем кусочками и положим к овощам в сковороду.

Когда яблоки размякнут, выливаем в сковороду куриный бульон. Так все должно вариться около 45 минут. Затем в соус мы добавляем соль, кокосовое молоко и главный ингредиент - порошок карри. В нем содержится куркумин, который и обладает противораковыми свойствами.

Варить до загустения.


витамин А 49 мкг
витамин В1 0,25 мг
витамин В2 0,28 мг
витамин В6 1,15 мг витамин Е 21,99 мг
витамин К 99,8 мкг
фосфор 349 мг


железо 29,59 мг
марганец 4,29 мг
медь 0,82 мг
селен 17,1 мг
цинк 4,05 мг


Карри полезно есть при заболеваниях суставов. Дело в том, что в соусе содержится вещество куркумин. Оно обладает противовоспалительными свойствами. И значительно снижает боль при артрите и артрозе.

Хотите замедлить старение? Тогда вам нужно есть больше соуса карри. Ведь в нём содержится витамин Е. Он является мощным антиоксидантом, то есть защищает клетки от разрушения. А также снижает вредное воздействие окружающей среды.

Карри полезен для профилактики заболеваний щитовидной железы. Все дело в том, что в соусе содержится марганец. Этот микроэлемент помогает вырабатывать тироксин - главный гормон щитовидной железы.

Подарите вашей курице немного карри!


Источник О самом главном