МАФ­ФИ­НЫ С ЧЕР­НИ­КОЙ И ОРЕ­ХА­МИ

12 пор­ций
Под­го­тов­ка: 10 ми­нут
При­го­то­в­ле­ние: 12 ми­нут {в ма­лень­ких фор­моч­ках}
1 ста­кан обыч­ной му­ки
1 ста­кан му­ки гру­бо­го по­мо­ла
1/2 ста­ка­на са­хар­но­го пе­с­ка
3 1/2 ч. л. раз­рых­ли­те­ля
1/2 ч. л. пи­ще­вой со­ды
1/2 ч. л. со­ли
1/4 ч. л. тер­то­го му­с­кат­но­го оре­ха
1/4 ста­ка­на мел­ко руб­ле­нно­го фун­ду­ка
2 ст. л. ко­рич­не­во­го са­ха­ра
1 ста­кан не­жир­но­го ва­ниль­но­го йо­гур­та
1/2 ста­ка­на обез­жи­рен­но­го мо­ло­ка
1 яй­цо
1 ч. л. олив­ко­во­го мас­ла
1 ч. л. ва­ниль­но­го са­ха­ра
1 ста­кан за­мо­ро­жен­ной чер­ни­ки
Мас­ло для сма­зы­ва­ния фор­мо­чек
Сме­шай­те оба ви­да му­ки, са­хар, раз­рых­ли­тель, со­ду, соль и му­с­кат­ный орех. В цен­т­ре сде­лай­те углуб­ле­ние. От­дель­но со­еди­ни­те фун­дук и ко­рич­не­вый са­хар. При­го­товь­те смесь из йо­гур­та, мо­ло­ка, яй­ца, мас­ла и ва­ни­ли­на. Влей­те в му­ку и за­ме­си­те те­с­то. До­бавь­те чер­ни­ку. Раз­ло­жи­те те­с­то лож­кой в сма­зан­ные мас­лом фор­моч­ки, свер­ху по­сыпь­те ко­рич­не­вым са­ха­ром с му­с­кат­ным оре­хом. За­пе­кай­те 12 ми­нут при 200 °С, про­ве­рив го­тов­ность зу­бо­чи­ст­кой. Ос­ту­ди­те в те­че­ние 5 ми­нут и вы­ло­жи­те на та­рел­ку.
Пи­ще­вая цен­ность 1 пор­ции {2 ми­ни-ке­к­са или 1 кекс стан­дарт­но­го раз­ме­ра}: 176 ккал, 18 % жи­ров {4 г, из них ме­нее 1 г — на­сы­щен­ных}, 73 % уг­ле­во­дов {32 г}, 9 % бел­ков {4 г}, 2 г клет­чат­ки, 107 мг каль­ция, 1 мг же­ле­за, 292 мг на­трия