Морковные оладьи

Морковь — очень полезный и питательный продукт, очень богатый каротином, который является провитамином А. Но, к сожалению, в сыром виде морковь практически не употребляется, а особенно ее не любят дети. Морковные оладьи — это вкусное блюдо из моркови, которое понравится даже детям.


Морковные оладьи можно подавать к столу сладкими, а можно также готовить морковные оладьи и на гарнир — вместо уже порядком приевшегося картофеля или макарон. В морковные оладьи можно добавить тыкву и овсяные хлопья — так блюдо станет еще полезнее.


Для приготовления морковных оладий вам понадобится:
морковь — 200 г
молоко — 1 стакан
хлопья овсяные — 200 г
яйца — 3 шт.
мука — 100 г
соль, пряности — по вкусу

Приготовление

Молоко следует немного подогреть, растворить в нем соль. Можно по желанию добавить также немного сахара.

Теплым молоком залить овсяные хлопья, дать набухнуть. Морковь натереть на среднюю терку.

Отделить белки от желтков и взбить белки в крепкую пену. Желтки добавить к тертой моркови.

Морковь смешать с набухшими овсяными хлопьями, добавить муку и взбитые белки. Аккуратно перемешать массу движениями снизу вверх.

На разогретой сковороде в растительном масле обжаривать морковные оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавать к столу горячими как гарнир или же со сметаной.