низкокалорийные лимонные кексы

Для приготовления этих кексов, я взяла:

кефир 1 % 450 гр

клетчатка 50 гр

мука пшеничная 1 сорт 70 гр

яйцо 1 шт

мед 1 ст. л

цедра одного лимона.


Смешать клетчатку с кефиром и дать постоять минут 15 чтобы она разбухла, потом добавить мед, яйцо, чуть-чуть

соды и муку. все перемешать



выложить тесто в силиконовые формочки ( из этого теста получается 12 кексов)




поставить в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Когда приготовятся, сразу с духовки не доставать,

чтобы не осели, а дать постоять при выключеной духовке еще минут 5. Получаются вот такие кексики





.

вот это они же, вынутые из формочки






получилось вкусненько и совсем мало калорий, в одном кексе примерно 50 кал. Вкусно сверху полить

фруктовым пюре или повидлом