Мы с вами продуктивно поработали, обсуждая углеводную пищу и углеводные блюда. Теперь по той же схеме я предлагаю вам обсудить и составить список белковых продуктов и поделиться рецептами высокобелковых блюд. Белковыми мы будем считать продукты, в которых содержится более 10 г белка на 100 г. Теперь мы включим в этот список и бобовые.
Читать полностью
замочить на несколько часов в кефире. Можно порезать на кусочки, можно целиком. Добавить туда соль, перец, специи (я добавляю еще горчицу) Потом все это (прям всю смесь) на сухую сковородку. Потушить 30-40 минут. Все.
Ингредиенты:
Филе куриное -1шт, т. е половинка от целой грудки!
Соль- 80гр (3ст. л., лучше использовать крупную морскую соль)
Смесь перцев- 1ч. л.
Лавровый лист -3шт.
Коньяк - 20 г (1 ст. л. не полная)
В расчете на 100 грамм:белки- 12.3, жиры- 0.8, углеводы- 4.3. Калории- 95.1
Приготовление:
Сначала нужно смешать в отдельной чашке соль, смесь перцев и измельченный или перемолотый лавровый лист.
Добавить в смесь коньяк, перемешать.
Разделить смесь на две части, на дне чашки оставляем одну часть смеси, сверху кладем филе и засыпаем второй частью смеси.
Филе должно быть полностью покрыто готовой смесью.
Чашу закрыть пленкой пищевой или стеклянной крышкой и убрать в холодильник на сутки- 24часа.
По истечении этого времени достаем филе, промываем хорошенько холодной водой.
Просушиваем полотенцем: я просто заворачиваю филе в вафельном полотенце и хорошенько прижимаю.
Затем филе заварачиваем в марлю или ткань- я заворачиваю в один слой бязи, и убираем в холодильник на 12 часов.
По истечении этого времени балык готов!!!
Примечание: В солевую смесь можно добавлять любые специи и пряности по-вкусу. Я храню балык в ткани в холодильнике.
Я тоже мариную в смеси кефира и приправ. Можно часик, но я обычно оставляю
на сутки, иногда двое.
А потом вместе с маринадом (его немного) в 2 слоя фольги и в духовку.
Только в какую нибудь емкость, что бы сок не вытекал.
Очень сочно и вкусно.
Я нового ничего не добавлю, все вроде перечислили=) Просто поделюсь, что люблю делать просто салат с разной зеленью по вкусу, и туда добавляю тунец консервированные, или брынзу, или куриную крудку, если накануне запекала. Для курицы у меня всегда дежурный вариант - натереть специями и в рукав - сочно всегда и быстро=)
Еще вкусно делать рыбное филе (я делаю с треской, сайдой или лососем, думаю что морепродукты тоже вкусно будет) так: потушить на сковороде лук с морковкой, влить кокосовое молоко (оно всего 67 ккал на 100 мл и жира всего 6 г, я часто им сливки заменяю), ну и потом во все это выложить кусочки филе. Готовится очень бустро. Я в конце самом добавляю рубленый шпинат и тонкие кусочки лимона. Кушать можно так или с паровыми овощами=)
Да уж и добавть тонечего , ка плохо быть в последних рядах. Я люблю делать мясные запеканки из рыбы , или из курицы или мяса: пропускаем филе через мясорубку, ту да же лук репчатый, чесночек, любимые специи, яйцо, соль. Все премешиваю и в мультиварку на режим "выпечка", 40 минут и вкуснячее блюдо готово
А вот мои открытия за последние дни: мясо козлятина - там практически нет жира (Ж- 2,3, Б - 20,6) и плавленные сырки "Орбита" (Ж - 10, Б - 26,5). Хотя вот задумалась а плавленные сыры нам вообще подходят? Там же добавки разные
Только микроэлементы или еще что?
Или чисто вкусовые ощущения?
3-5 гр. не больше
Она же сухая очень легкая.
А еще можно нарезать, замариновать с луком в кефире на часик - в аэрогриль.
Ингредиенты:
Филе куриное -1шт, т. е половинка от целой грудки!
Соль- 80гр (3ст. л., лучше использовать крупную морскую соль)
Смесь перцев- 1ч. л.
Лавровый лист -3шт.
Коньяк - 20 г (1 ст. л. не полная)
В расчете на 100 грамм:белки- 12.3, жиры- 0.8, углеводы- 4.3. Калории- 95.1
Приготовление:
Сначала нужно смешать в отдельной чашке соль, смесь перцев и измельченный или перемолотый лавровый лист.
Добавить в смесь коньяк, перемешать.
Разделить смесь на две части, на дне чашки оставляем одну часть смеси, сверху кладем филе и засыпаем второй частью смеси.
Филе должно быть полностью покрыто готовой смесью.
Чашу закрыть пленкой пищевой или стеклянной крышкой и убрать в холодильник на сутки- 24часа.
По истечении этого времени достаем филе, промываем хорошенько холодной водой.
Просушиваем полотенцем: я просто заворачиваю филе в вафельном полотенце и хорошенько прижимаю.
Затем филе заварачиваем в марлю или ткань- я заворачиваю в один слой бязи, и убираем в холодильник на 12 часов.
По истечении этого времени балык готов!!!
Примечание: В солевую смесь можно добавлять любые специи и пряности по-вкусу. Я храню балык в ткани в холодильнике.
на сутки, иногда двое.
А потом вместе с маринадом (его немного) в 2 слоя фольги и в духовку.
Только в какую нибудь емкость, что бы сок не вытекал.
Очень сочно и вкусно.
На сладкое плевать хотела,а а мяяяяяяясо
Еще вкусно делать рыбное филе (я делаю с треской, сайдой или лососем, думаю что морепродукты тоже вкусно будет) так: потушить на сковороде лук с морковкой, влить кокосовое молоко (оно всего 67 ккал на 100 мл и жира всего 6 г, я часто им сливки заменяю), ну и потом во все это выложить кусочки филе. Готовится очень бустро. Я в конце самом добавляю рубленый шпинат и тонкие кусочки лимона. Кушать можно так или с паровыми овощами=)