Хлебушек без муки, низкоуглеводный

60 гр. овсяных отрубей (я взяла овес и смолола его в кофемолке)
50 гр. миндальной муки (я смолола в миндаль кофемолке)
50 гр. дробленого миндаля
40 гр. пектина или инулина(продается там же, где и желатин)
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
200 гр. сметаны (у меня молочный гриб)
1 ст. л. растит. масла

Можно добавить семя льна, кунжут, тыквенное семя (я добавила всего по маленьку, не молола). Все смешала.
Тесто получается, чуть гуще, чем на наоладьи. Вылила в силиконовую форму и в печку. 170* на 40 - 45 минут.
Всё, хлебушек готов. Он сильно смахивает на кекс по структуре.
Главное, что там мало углеводов. Угощайтесь.