Капуста квашенная

У каждой хозяйки конечно есть свой "фирменный "рецепт квашенной капусты. Разрешите и я на Ваш суд предложу свою капусточку.
Сейчас июнь, а капуста совсем не потеряла своих свойств. Хрустит, не кислая и сочная. Она и в сентябре будет такая же. Проверено.

Квашенная капуста.

Капусту я квашу на убывающую луну, в мужской день недели(пон, вторник, четверг) прочитав молитву "Отче Наш" и попросив помощи у высших сил.
Капусту режу, добавляю тёртую морковку. Нарезав в ведро(не притаптывая), высыпаю капусту в большую чашку и перетрушиваю её. НЕ МЯТЬ,
Добавляю рюмку гранённую соли и жменю сахара, лавровый листик и перец горошком. Хорошо перетрусив, раскладываю в банки. Банки хорошо уплотняю. С ведра резанной капусты получается 4,5 литра.(1.5- трех литровые банки). В этот же день мы выносим банки в подвал. Она у нас не перекисает. По мере необходимости приносим банку домой и даём ей 2-3 дня прокиснуть в тепле. Поэтому она и остаётся свежая всё время.
Вот пожалуй и всё. И не сочтите то что написано в начале за глупость. Рецепт этот нам достался от прабабки именно с той последовательности как я Вам написала. И не разу у нас небыло, что бы капуста не получилась.

Последнее. Тоже проверенно опытным путём. Консервировать надо в хорошем настроении, думая только о хорошем.

Приятного аппетита.