Греческое блюдо"Мусака"-запеканка из баклажанов с мясным фаршем, луком, помидорами

Мусака — это слоеная запеканка из мясного фарша и овощей с заливкой. Она одинаково вкусна и в горячем, и в холодном виде, а если вы приготовили большую порцию, излишки можно заморозить.
Делается все просто, но для запеканки необходимо все овощи, фарш протушить или обжарить в сковороде, но поочередно. Запеканка делается слоями.

Бабушка мужа была гречанка и будучи у нее в Крыму, мы, в сезон очень часто готовили эту запеканку!

Необходимо обжарить картошку(можно и без нее делать. Мы делали с картошкой(нет фотки обжаривания-только уже готовая )
Обжариваем лук(или протушим его до мягкости ) под крышкой на сковороде, к нему добавляем фарш -любой, какой вы пожелаете. Можно и прокрутить отваренное мясо.






Обжариваем баклажаны(мы это делаем на гриле)


Начинаем собирать запеканку


Помидоры я использовала из банки, готовые, протертые-Пассату, уже готовый итальянский соус из протертых томатов. Можно и самим измельчить-мы давно себе облегчили этим жизнь. Покупаем такого плана- измельчённые помидоры






Заливаем соусом Бешамель. Болоньезе или омлетом на сметане с сыром


Запекаем в духовке до готовности






У меня потребовалось-3 баклажана,2 луковицы,2 картофелины, помидоры,400 г мясного фарша,.
Для заливки(мы заливали омлетом с сыром)
3 яйца+150 г сметаны+50 г сыра
Приятного аппетита!