Банановый хлеб с корицей

Ингредиенты:
•Пшеничная мука - 2 ст.
•Разрыхлитель - 1½ ч.л.
•Сода - ½ ч.л.
•Корица - ¼ ч.л.
•Коричневый сахар - ½ ст.
•Яичные белки - 2 шт.
•Крупное яйцо - 1 шт.
•Спелые бананы - 4 шт.
•Простокваша или молочная сыворотка - 75 мл.
•Соль - ½ ч.л.
•Растительное масло - 3 ст.л.

Приготовление:
1․ Соедините муку, разрыхлитель, соду и корицу.
2․ Отдельно миксером взбейте сахар, белки и яйцо. Объём массы должен увеличиться вдвое.
3․ Добавьте к яйцам размятые вилкой бананы, простоквашу, соль и масло. Взбивайте на средней скорости, пока масса не станет однородной.
4․ Перемешивая тесто снизу вверх, постепенно всыпьте мучную смесь.
5․ Смажьте маслом прямоугольную форму для кекса и перелейте в неё тесто, разравнивая поверхность.
6․ Выпекайте 1 час при температуре 180 °C. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из хлеба сухой.