Куриное филе под картофельной шапкой

Картофель – 7 шт.
Молоко – по вкусу.
Сметана – 150 гр.
Горчица зернистая – 4 ч.л.
Куриное филе – 500 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Сыр твёрдый – 100 гр.
Специи для курицы – по вкусу.
Паприка сладкая – по вкусу.
Соль – по вкусу.

1. Картофель отварить до мягкости, слить воду, добавить молоко и соль, размять в пюре. Взбить миксером 2-3 мин. до воздушной текстуры.
2. Сметану смешать с зернистой горчицей.
3. Куриное филе нарезать, слегка отбить, посыпать солью, паприкой и специями.
4. Шампиньоны нарезать и обжарить до готовности.
5. На дно формы выложить 2-3 ложки соуса, затем куриное филе, грибы и снова слой соуса.
6. Запекать 20 мин. при 195 гр.
7. Достать форму, посыпать тёртым сыром, сверху выложить картофельное пюре с помощью кондитерской насадки.
8. Запекать ещё 15 мин. при 200 гр. с верхним нагревом до румяной корочки.