Универсальный ягодный джем ЗЕРО: готовим из любых ягод без сахара!

Рецепт простой как три копейки, а результат восхищает!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

· Любые ягоды (свежие или замороженные) — 300 г
· Стевия — по вкусу (начните с 1 ч.л. порошка)

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовка: Ягоды разморозить (если нужно), промыть.
2. Томление: Ставим ягоды на медленный огонь. Не кипятим, а именно томим 15-25 минут, чтобы сохранить витамины!
3. Растирание: Помешиваем и растираем ягоды ложкой. Они пустят сок — это нормально.
4. Выпаривание: Ждем, когда масса загустеет, а жидкость испарится. Масса уменьшится на треть.
5. Подслащивание: ВАЖНО! Снимаем с огня и только потом добавляем стевию.
6. Хранение: Перекладываем в стерилизованную баночку и убираем в холодильник.

ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР?

· 0 г сахара — безопасно для диабетиков и кето
· Подходит для любых ягод
· Богат антиоксидантами
· Идеально к сырникам, творогу или как десерт

КБЖУ на 100 г готового джема (на примере брусники):

· Калории: 25 ккал
· Белки: 0.5 г
· Жиры: 0.2 г
· Углеводы: 4.5 г
· Из них клетчатка: 2.0 г
· Чистые углеводы: 2.5 г

Для других ягод КБЖУ будет немного отличаться, но останется в рамках низкоуглеводного питания!

Совет: Для более нежной текстуры протрите массу через ситечко.

Приятного аппетита! Обязательно попробуйте — это тот случай, когда полезное становится вкусным! ❤️