Крем-суп из брокколи

Брокколи – 500 гр.;
Картофель – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Горячая вода – 750 мл.;
Сливки (35%) - 300 мл.;
Соль - по вкусу;
Перец черный - по вкусу

1. Брокколи нарезать соцветиями, картофель кубиками, лук мелко порезать. В кастрюле на масле пассировать лук до мягкости, добавить картофель, залить водой и варить до готовности.
2. Затем добавить брокколи, накрыть и варить 3-4 минуты. После влить сливки, добавить соль и перец.
3. С помощью блендера пюрировать суп до однородности, довести до кипения и выключить. Подавать с сухариками.