Салат с брокколи

Ингредиенты

Брокколи 230 г
Помидор 180 г
Яйца перепелиные 5-6 шт или куриные 2 шт
Листья салата
Масло растительное 2 ст. л.
Лимонный сок по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Лук красный 0,5 шт
Перец болгарский 0,5 шт
Кунжут для посыпки
Соль по вкусу
1
Промойте и обсушите на полотенцах брокколи и листья салата. Вымойте помидоры, перец.
2
Разделите брокколи на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 5-6 минут. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Дайте жидкости полностью стечь.
3
Одновременно с капустой отварите яйца вкрутую. После этого кипяток слейте и остудите яйца холодной водой. Очистите от скорлупы и нарежьте на четвертинки, если куриные, а перепелиные на пополам.
4
Нарвите салатные листья руками и выложите в тарелку.
5
Нарежьте помидоры кубиками или дольками произвольной формы. Положите на салат. С перцем поступить также, лук порезать перьями или полукольцами.
6
Выложите в тарелку отваренную брокколи.
7
Смешайте в мисочке растительное масло и лимонный сок. Посолите, поперчите и перемешайте. Полейте этой заправкой салат. Сверху украсьте яйцами и кунжутом.
8
Приятного аппетита!